Quesadillas med hemlagad chorizo, refried beans och cheddarost

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 672, totalt fett 45 G., mättade fetter 21 G., proteiner 31 G., kolhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 117 mg, natrium 1002 mg, socker 3 G.

Gör hemlagad mexikansk chorizo speciellt för fyllningen i denna quesadilla. Blanda helt enkelt fläskfärs med traditionella mexikanska chorizokryddor: ancho chili, spiskummin, paprika, torkad oregano, en nypa kanel och kryddnejlika. Lägg den brynta korven på en tortilla tillsammans med refried beans och cheddarost och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk ister
1/4 kopp hackad lök
3 vitlöksklyftor, krossade
220 g fläskfärs
1 tesked malen anchopeppar
1 tsk malen spiskummin
1 tesked paprikapulver
1 tesked torkad oregano
En nypa malen kanel
En nypa malda kryddnejlikor
4 vetetortillas, 25 cm i diameter.
2 koppar riven cheddarost
1 kopp refried bönor
1 jalapeño, hackad (ta bort kärnorna för att minska värmen), valfritt
2 matskedar osaltat smör
Guacamole, salsa, hackad salladslök och gräddfil, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, tortilla, cheddarost, bakade bönor, ister, salsasås, anchopeppar, kummin, oregano, paprika, nejlika, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm istern i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt fläskfärsen, anchopulver, spiskummin, paprika, oregano, kanel, kryddnejlika och 1/2 tsk salt och stek under omrörning och tills fläskfärsen är brynt, cirka 4 minuter. Tillsätt 1/2 dl vatten, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Häll över i en medelstor skål.
Lägg en tortilla på en arbetsyta och strö jämnt över 1/2 kopp cheddarost. Tillsätt en fjärdedel av chorizon, en fjärdedel av bönorna och lite jalapeño. Vik tortillabröden på mitten för att omsluta fyllningen. Upprepa med de återstående tortillabröden och fyllningarna.

Smält 1/2 matsked smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller gjutjärnsstekpanna på medelvärme. Stek quesadillas, vänd en gång, tills osten har smält och tortillabröden är gyllenbrun på båda sidor, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och stek resten av quesadillas på samma sätt.
Skär quesadillas i trianglar och servera med guacamole, salsa, skivad salladslök och gräddfil.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Tortillarätter / / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept