Mac and cheese med korv och stekt potatis till frukost
Röster: 4
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Tillsätt sauterad korv och paprika till mac and cheese för en perfekt, rejäl frukosträtt. Det bästa med denna mac and cheese är den krispiga potatisbottnen. Den är enkel att göra: tina bara frysta strimlade hash brown-potatisar, blanda med smält smör, toppa mac and cheese och grädda i ugnen tills de är krispiga, vilket ljuvligt täcker mac and cheese i en len, utsökt sås gjord på en blandning av färskost, skarp cheddar och Gruyère.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g pastahorn
- 1 msk vegetabilisk olja
- 450 g okokta frukostkorvar av fläsk, utan höljen
- 1 stor lök, hackad
- 2 små gröna paprikor, hackade
- 2,5 koppar mager grädde 10%
- 1/4 tsk cayennepeppar eller mindre
- 450 g färskost i rumstemperatur
- 220 g riven skarp cheddarost (ca 7,5 dl)
- 80 g riven Gruyèreost (ca 1 kopp)
- 1,5 koppar frysta strimlade hash brown-potatisar, tinade
- 60 g osaltat smör, smält
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, kupaty (friterade korvar), potatis, söt paprika, grädde, mjukost, cheddarost, Gruyèreost, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallret cirka 15 cm från ugnens värmeelement och förvärm ugnen till 220 °C.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 6 minuter. Häll av vattnet men spara 3,5 dl av kokvattnet. Ställ pastan åt sidan.
- Värm matoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, skrapa upp köttet med baksidan av en träsked, tills den är brynt, cirka 5 minuter. Använd en hålslev och lägg över det brynta köttet på en tallrik. Tillsätt löken, 1 matsked vatten och en nypa salt i pannan och stek, skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked, tills löken börjar mjukna, 3 till 4 minuter.
- Tillsätt paprikan och stek tills den är gyllenbrun och mjuk, 6–8 minuter. Lägg över löken och paprikan på en tallrik med köttet.
- Torka av pannan noggrant (eller skölj den snabbt om den är väldigt smutsig). Tillsätt grädde och cayennepeppar och låt sjuda på medelvärme. Koka tills grädden har reducerats till 1,5 dl, cirka 15 minuter. Tillsätt färskosten och rör om tills den är helt smält. Rör i cheddar och Gruyère tills all ost har smält och såsen är slät.
- Tillsätt pastan och kokvattnet och rör om så att såsen fördelas jämnt. Såsen kommer att se väldigt tunn ut, men pastan kommer att absorbera mycket av vätskan när den tillagas. Rör försiktigt ner det brynta köttet och grönsakerna och krydda med salt och peppar efter smak, om det behövs.
- Häll över allt i en ugnsform på 23 x 33 cm. Blanda de rivna potatisarna med smält smör i en medelstor skål och strö jämnt över makaroner och ost. Grädda tills osten bubblar och toppingen är gyllenbrun och krispig, cirka 3 minuter.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
