Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Flamenco-ugnsbakade ägg med tomater - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 8 ägg
• 1/2 kopp finriven lagrad Manchego-ost
• 1 kopp tärnad (1 cm) spansk lök chorizokorvar
• Olivolja
• 1 tärnad lök
• Salt
• 2 krossade och hackade vitlöksklyftor
• 1 tsk söt röd paprika
• 1/3 kopp oliver
• 2 msk hackad gräslök
• 1 burk (800 g) grovhackade plommontomater med saft eller pressade tomater
• Ytterligare utrustning: 4 platta ugnsfasta formar (15 cm breda), till exempel cazuelor av lera

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

chorizokorv, oliver, plommontomater, Manchego-ost, gräslök, vitlök, ägg, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Smörj en stekpanna med olivolja, tillsätt löken och sätt den på medelvärme. Krydda med salt och fräs i 7-8 minuter, tills den är mjuk och doftar gott. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 2-3 minuter.
  
  Tillsätt chorizon, strö över paprika och koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt tomaterna och krydda med salt. Låt sjuda i 15-20 minuter. Smaka av och tillsätt mer om det behövs.
Steg 2
• Värm ugnen till 205°C.
  
  Pensla cazuelorna med olja. Fyll varje form till hälften med tomatsås. Knäck 2 ägg i varje form och toppa med oliver och riven ost. Placera cazuelorna i en förvärmd ugn och grädda tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 8 minuter.
  
  När äggen är klara, strö gräslök över rätten och servera.

Röster: 3