Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Rätter som mac 'n' cheese och kyckling Florentine har en gemensam ingrediens: en sammetslen ostsås som binder samman pasta, kyckling, spenat och grönsaker. Resultatet är en fantastisk rätt i en gryta, full av fräschör och livfulla färger från saftiga grönsaker.

Ingredienser:

• 450 g pastahorn
• 6 matskedar saltat smör
• 450 g benfri kycklingfilé utan skinn, skuren i små tärningar
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 0,5 dl kycklingbuljong
• 2 koppar helmjölk
• 0,5 koppar vispgrädde
• 1 kopp riven vit cheddarost
• 1 kopp riven fontinaost
• 2 tsk majsstärkelse
• 220 g vit smältost, tärnad
• 3 koppar babyspenat
• 1,5 koppar körsbärstomater, halverade
• 1/4 kopp hackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pasta, kycklingbröst, cheddarost, Fontina-ost, mjölk, grädde, körsbärstomater, spenat

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Steg 2
• Smält hälften av smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt kycklingen och krydda med en nypa salt och svartpeppar. Stek tills kycklingen är brynt på alla sidor och genomstekt, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlöken, rör om och bryn den lätt. Tillsätt kycklingbuljongen och skrapa upp eventuella brynta bitar medan den sjuder. Tillsätt mjölk, grädde och resterande 3 matskedar smör och koka under omrörning tills det har smält och såsen börjar sjuda.
Steg 3
• Blanda cheddarost, fontinaost och majsstärkelse i en skål. Tillsätt i kastrullen under ständig omrörning tills osten är helt smält. Tillsätt tärningarna av smältost och låt dem smälta. Koka upp och låt såsen tjockna, cirka 1 minut. Tillsätt den kokta pastan, spenaten och tomaterna och rör om för att fördela ingredienserna jämnt. Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Strö över färsk persilja och servera.

Röster: 3