Kycklingsoppa med pasta och asiatiska dumplings

Röster: 2

Hur man gör - Kycklingnudelsoppa med asiatiska dumplings

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 430, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 39 G., kolhydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 591 mg, socker 5 G.

Bara några få livfulla ingredienser förvandlar vanlig kycklingnudelsoppa till en fantastisk asiatisk rätt, som värmer med sin kryddiga smak och arom. Dessa inkluderar mörk sesamolja, ingefära och anis. Fräs först alla grönsaker i en kastrull, häll sedan i buljongen och tillsätt naturliga kycklingkotletter (kycklingfiléer skurna i biffar). När kycklingen är klar, rör i spaghettin, sedan wontons (kinesiska dumplings) och slutligen spenaten. Resultatet är en tjock soppa fylld med grönsaker, kött och nudlar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g naturliga tunna kycklingkotletter
2 msk. chilipepparoljor
2 morötter, grovhackade
2 stjälkar selleri, tunt skivad
3 msk finhackad skalad ingefära
3 salladslökar, hackade
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
4 stjärnanis (stjärnanis)
120 g spaghetti, delad i 3 bitar
16 frysta mini-wontons
4 koppar spenat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, morot, selleri, ingefärarot, spenat, chiliolja, stjärnanis

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 1 matsked chiliolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt morötter, selleri och ingefära, rör sedan i salladslöken och lägg åt sidan 2 matskedar. Krydda med salt och peppar och koka under omrörning då och då tills ingefäran mjuknar, cirka 2 minuter.
Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg den i pannan tillsammans med kycklingbuljongen och stjärnanisen. Täck över och koka upp på hög värme, cirka 5 minuter. Sänk värmen för att hålla den sjudande på låg värme, täck över och koka tills kycklingen är genomstekt, 6–8 minuter. Ta upp kycklingen med en tång och lägg den på en skärbräda; låt svalna något och strimla sedan med två gafflar.

Öka under tiden värmen under kastrullen till hög. Rör i spaghettin och 7,5 dl vatten; täck över och koka al dente, cirka 8 minuter, rör om då och då. Rör i wontonerna och koka tills de är mjuka, 1–2 minuter. Tillsätt spenaten och den strimlade kycklingen och värm igenom; krydda med salt och peppar efter smak.
Häll soppan i skålar och släng stjärnanisen. Toppa med de sparade salladslöken och ringla över resterande matsked sesamolja.

Notera

Hoppa inte över stjärnanisen! Den ger en asiatisk smak och är full av antioxidanter..

Kategorier:

recept / Rätter rika på fiber / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Soppor / Köttsoppor / Soppor med pasta och flingor / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept