Smörgåsar med stekta ägg, tomater, ostsås och bacon

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 158, totalt fett 11 G., mättade fetter 4 G., proteiner 7 G., kolhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 264 mg, socker 2 G.

Giada De Laurentiis förhöjer den klassiska BLT-smörgåsen genom att ersätta bacon med italiensk pancetta. För den perfekta frukosten brer hon minibagels med senap och getost och toppar dem med pancetta, vaktelägg, tomater och ruccola.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk grov senap
110 g färsk getost i rumstemperatur
4 minibagels, skurna i bitar
2 tsk extra jungfruolja
8 tunna skivor pancetta
8 vaktelägg i rumstemperatur
2 plommontomater, skivade i 0,5 cm tjocka skivor.
1 kopp ung ruccola

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, plommontomater, bagels, pancetta, getost, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda senap och 0,6 dl vatten och koka upp på medelvärme. Rör i getosten tills den är slät. Ställ åt sidan; blandningen kommer att tjockna när den svalnar.
Rosta minibagels tills de är gyllenbruna och krispiga. Ställ åt sidan.

Värm 1 tesked olivolja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Lägg i 4 skivor pancetta och stek tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor, 2–3 minuter per sida. Låt pancettan rinna av på hushållspapper. Upprepa med resterande pancetta.
Värm resterande tesked olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. Knacka försiktigt på toppen av vaktelägget för att knäcka skalet och häll sedan ägget ur hålet ner i stekpannan. Knäck de återstående äggen, krydda med salt och peppar och stek tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 2–3 minuter. Lägg över på en tallrik och stek de återstående äggen.
Bred varje bagelhalva med 1 matsked getostsås. Toppa med en skiva pancetta, en tomatskiva och lite ruccola. Toppa med ett stekt ägg och krydda med peppar. Servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Förrätter / Smörgåsar / Äggförrätter / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar