Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekt bacon och purjolök ger en underbar smak till dessa osttoaster. Lökblandningen breds ut på rostade brödskivor och ringlas över en tjock, krämig ostsås. Servera toastern med en lätt vattenkrassesallad i en syrlig vinägrett.

Ingredienser:

• 4 strimlor bacon, skurna i bitar
• 1 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), tunt skivad och väl tvättad
• 0,5 koppar mjölk
• 2 matskedar osaltat smör, rumstempererat
• 1 tesked senapspulver
• 2 koppar riven extra skarp cheddarost (ca 220 g)
• 2 stora äggulor
• 1 tsk Worcestershiresås
• 6 tjocka skivor surdegsbröd (eller annat knaprigt bröd)
• 1 knippe vattenkrasse, de hårda ändarna avskurna
• 2 tsk rödvinsvinäger

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

surdegsbröd, rostat bröd, bacon, purjolök, ostsås, vinäger, vattenkrasse, cheddarost, senapspulver, mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Stek baconet i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme under omrörning tills det är krispigt, 6–8 minuter. Häll av 1,5 teskedar av det utsmälta fettet. Tillsätt purjolöken i stekpannan tillsammans med baconet och stek tills det mjuknat, cirka 3 minuter. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Steg 2
• I en medelstor kastrull, blanda mjölken, 1 matsked smör och senapspulver. Värm på medelvärme tills smöret smälter. Tillsätt gradvis osten under omrörning tills den smält, men låt inte såsen koka. Såsen kan verka separerad. Tillsätt äggulorna och koka under vispning tills såsen tjocknar något, 3-5 minuter. Ta bort från värmen och rör i Worcestershiresåsen, krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Rosta brödet och pensla med resterande matsked smör; skär det på mitten. Toppa med bacon- och purjolöksblandningen och häll sedan över ostsåsen. Rör i vattenkrasse, vinäger och sparade baconsåser (värm upp om det behövs); krydda med salt och peppar efter smak. Servera med rostat bröd.

Röster: 1