Fransk toast med tomatmarmelad, bacon och stekta ägg

Röster: 6

Hur man gör - Fransk toast med tomatmarmelad, bacon och äggröra

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fransk toast med tomatmarmelad, bacon och stekta ägg - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Stekta ägg

4 stora ägg till äggröra
1 liten lök, skuren i 0,5 cm stora bitar.
En nypa röda paprikaflingor
1 medelstor nötköttstomat, skuren i 1 cm stora kuber.
2 kvistar oregano, bladen finhackade
8 skivor bacon, skurna i 0,5 cm tjocka strimlor.

Krutonger i en förbindelse

8 skivor vitt bröd
4 stora ägg
1 kopp helmjölk
En nypa cayennepeppar (valfritt)
1 msk riven gruyèreost
2 matskedar hackad salladslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, Gruyèreost, ägg, mjölk, salladstomater, malen cayennepeppar, röda pepparflingor, oregano, gröna lökar, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör fyllningenLägg baconet i en stor stekpanna efter att du har droppat några droppar olja på det. olivoljaVärm en stekpanna på medelvärme och stek baconet tills det är krispigt och brynt, cirka 13 minuter. Häll av ungefär hälften av vätskan. Tillsätt lök, chiliflingor och salt. Fortsätt steka under omrörning tills löken är mjuk och väldoftande, 8–10 minuter.

Tillsätt tomaten, mer salt och koka i ytterligare 8-10 minuter, eller tills tomaten är mjuk och det mesta av vätskan har avdunstat. Smaka av och justera kryddningen efter smak. Rör i oregano och låt svalna.
Gör fransk toastVärm ugnen till 100 °C. Blanda ägg, mjölk, cayennepeppar (om du använder det) och en nypa salt i en stor skål. Vispa tills smeten är slät.

Lägg fyra brödskivor på en arbetsyta. Strö ost över varje brödskiva (använd ungefär hälften av osten). Häll en fjärdedel av bacondressingen över varje brödskiva och strö sedan över resterande ost. Lägg ytterligare en brödskiva ovanpå varje brödskiva. Blötlägg varje rostat brödskiva i äggblandningen i cirka 1 minut; vänd och doppa den andra sidan.

Medan rostat bröd blötläggs, värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Stek rostat bröd, så många som får plats i pannan för enkel hantering, i 2-3 minuter per sida. Lägg över rostat bröd på en bakplåt och ställ in i ugnen för att hålla varma.
Förbered äggen och montera rätten.Smörj en stekpanna lätt med olivolja och värm till medelvärme. Stek äggen, i omgångar om det behövs. Stek tills vitan har stelnat och äggulorna är genomvarma men fortfarande rinniga, 3-4 minuter. Ta ut brödskivorna ur ugnen och toppa varje stekpanna med ett perfekt kokt ägg. Strö över salladslök och servera omedelbart.