Kornpilaff med purjolök
Röster: 8
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Snabbkokt korn ger en läcker och hälsosam pilaff som också är snabb att tillaga. Servera den med purjolök sauterad i olivolja (endast den söta, möra ljusa delen) och ljusa russin. När pilaffen är tillagad, rör helt enkelt i färska örter och citronskal och -saft, vars syrlighet perfekt balanserar russinens sötma. Detta ger en rik, kryddig sidorätt som passar bra till alla kött- eller fågelrätter.
Vi rekommenderar
Recept:
Fräs 1 skivad purjolök (endast den vita och ljusgröna delen) i en kastrull med olivolja. Tillsätt 3,5 dl snabbkokt korn, 3 msk lätta russin, 1,75 tsk grovt salt och 5 dl vatten; koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme under lock tills purjolöken är mjuk, 12 minuter. Låt stå i 5 minuter och blanda sedan med hackad basilika och salladslök, skalet och saften från 1 citron, olivolja samt salt och svartpeppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
