Potatisbisque med purjolök

Röster: 1

Hur man gör potatis- och purjolöksbisque

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna sammetslena, krämiga soppa, full av kryddig arom och krämig smak, tar bara en halvtimme att tillaga. Fräst purjolök sjuds i kycklingbuljong med potatis, konserverade tomater och rostad vitlök, vilket ger en fyllig smakprofil. Soppan mixas sedan tills den är slät och krämig. Värm den upp med grädde innan servering. Servera med en klick gräddfil och hackad salladslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar smör
2 stora purjolök, endast den vita delen, hackad
4 vitlöksklyftor bakade
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 paket (800 g) frysta potatisar med vitlök
1 burk (400 g) krossade tomater på burk
0,5 dl grädde eller mjölk
Gräddfil
Grön lök, finhackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, vitlök, tomater, purjolök, grädde, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt purjolök och vitlök och koka i cirka 5 minuter, eller tills de mjuknat. Tillsätt kycklingbuljong, fryst potatis och tomater. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. Mixa soppan i omgångar och fyll mixern endast halvvägs åt gången. I detta skede kan soppan förvaras i kylskåp i upp till två dagar..
Häll tillbaka soppan i kastrullen. Tillsätt grädden och låt sjuda på låg värme. Smaka av med salt och peppar. Toppa varje portion med gräddfil och finhackad salladslök.

Kategorier:

recept / Blandare / Soppor / Krämiga soppor / Gräddsoppor / Potatisrätter / Potatissoppa / Sandra Lee

Liknande recept