Pilaff "Amandine"

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Pilaf "Amandin" - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

250 g gröna bönor, skurna i 2,5 cm stora bitar
1,5 koppar blancherat långkornigt ris
1/8 kopp skivade mandlar
1 msk (15 g) smör
En halv lök, finhackad
2 3/4 koppar kycklingbuljong
Skal av 1 citron, skuren i breda strimlor
1 tesked färskpressad citronsaft
1 lagerblad
Salt och nymalen peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, gröna bönor, nötter, mandel, lök, citronsaft, citron, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Bred ut mandlarna i ett jämnt lager på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter. Häll över mandlarna i en skål och låt svalna.
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är mjuka, cirka 3 minuter. Häll av vattnet och skölj bönorna under kallt vatten. Torka kastrullen torr.

Smält smöret i samma panna på medelhög värme. Tillsätt löken, krydda med salt och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 4 minuter.

Tillsätt riset och koka under omrörning i 1 till 3 minuter. Häll i kycklingbuljongen, tillsätt lagerbladet och citronskal och koka upp. Sänk värmen och låt pilaffen sjuda under lock på låg värme tills vätskan har absorberats, cirka 18 minuter.

Ta bort från värmen och tillsätt bönorna, täck över och låt stå i 5 minuter. Rör sedan i citronsaft, en halv mandel och peppar efter smak. Ta bort lagerbladet från pilaffen.
Lägg pilaffen i en skål och strö över mandlar. Servera pilaffen med amandine. kycklingrullar.

Kategorier:

recept / Glutenfria rätter / Låg fetthalt / Enkla och snabba recept / Snabba sidorätter / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept