Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Kycklingrullar med örter - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 kg kycklingbröstfilé, upptinad
• 3 msk finhackad färsk dragon
• 3 msk finhackad färsk persilja
• 3 msk. finhackad gräslök
• 2 tsk finhackad färsk timjan
• 2 msk. panko-ströbröd
• 200 g smör, rumstempererat
• Salt och nymalen peppar
• 1 kopp mjöl
• 4 stora ägg
• 1 msk Dijonsenap
• 2 koppar panko-ströbröd
• Vegetabilisk olja, för stekning
• Amandinepilaff, till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, gräslök, persilja, timjan, dragon, ägg, mjöl, senap, Dijonsenap, ströbröd, panko-ströbröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en skål, blanda smör, dragon, persilja, gräslök, timjan, 1 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Lägg blandningen på bakplåtspapper och rulla ihop till en 2,5 cm tjock rulle. Slå in och frys i 3 timmar.
Steg 2
• Skär det frysta smöret i 6 lika stora bitar.
  
  Skär kycklingbrösten i 6 lager och lägg dem på en skärbräda, täck med plastfolie och banka dem med en klubba till en tjocklek av ca 1 cm. Lägg kycklingbrösten på rena bakplåtspapper och krydda med salt och peppar. Lägg en klick smör i mitten och rulla ihop dem hårt med bakplåtspapper. Ställ i kylskåp i 2 timmar.
Steg 3
• Värm ugnen till 180 °C. Placera ett galler på en plåt. Strö mjöl i en form. Vispa ägg och senap i en skål. Strö ströbröd i en annan form. Rulla ut kycklingrullarna och krydda rikligt med salt och peppar. Vänd rullarna först i mjöl, sedan i äggblandningen och sedan i ströbrödet.
Steg 4
• Häll 1–2 cm matolja i en stekpanna, värm och stek rullarna på medelhög värme, i omgångar på alla sidor, tills de är gyllenbruna, 6–8 minuter. Lägg rullarna på ett galler och grädda tills de är klara, cirka 10 minuter. Servera kycklingrullarna med Amandine pilaff.

Röster: 1