Ugnsbakad citronkyckling med örter och grönsaker
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 47 G., kolhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 135 mg, natrium 670 mg, socker 5 G.
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 47 G., kolhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 135 mg, natrium 670 mg, socker 5 G.
Laga en stor och utsökt söndagsmiddag på bara 40 minuter. Kycklingen bakas i ugnen med en spridning av grönsaker (färskpotatis, morötter, rödlök och selleri), och de sista detaljerna – färskpressad citronsaft och hackad persilja – gör hela rätten otroligt smakrik och aromatisk. Det här receptet använder endast kycklingbröst. De tillagas snabbt, och tre bröst räcker till fyra portioner (du kan lägga till ett extra bröst för senare användning i andra rätter). Börja steka grönsakerna och lägg kycklingen på bakplåten i mitten; detta förhindrar att brösten torkar ut och blir saftiga och möra.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g små röda potatisar, delade i 4 bitar
- 2 medelstora morötter, skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 2 stjälkar selleri, skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 1 medelstor rödlök, skuren i 1 cm breda klyftor.
- 2 teskedar olivolja
- 3 kycklingbröst med ben och skinn (ca 800 g)
- 1 tsk krydda för fågel
- 1 citron, delad på mitten
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, röda potatisar, morot, selleri, krydda för fjäderfä, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler på ugnens översta hyllplan och förvärm ugnen till 230 °C (430 °F). Blanda potatis, morötter, selleri, lök, 1 tsk olivolja, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar i ett enda lager på en bakplåt med kant. Grädda tills grönsakerna är lätt brynta och potatisen precis börjar mjukna, cirka 20 minuter, rör om en gång halvvägs.
- Under tiden, gnid in kycklingbröstskinnet med resterande tesked olivolja och strö över fågelkrydda och 1/2 tesked salt. När grönsakerna börjar mjukna, tillsätt kycklingbrösten och stek tills skinnet är gyllenbrunt och innertemperaturen når 74 °C, 20 till 25 minuter.
- Ta ut kycklingbrösten ur ugnen och låt dem vila i några minuter. Blanda de rostade grönsakerna med saften från en halv citron och persilja. Ta bort köttet från benen och strimla det. Fördela kycklingen och de rostade grönsakerna på 4 tallrikar. Skär den återstående citronhalvan i klyftor och servera med kycklingen och grönsakerna.
Kategorier:
Liknande recept
