Citronört- och pepparkycklingglasyr
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 134, totalt fett 9 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 227 mg, socker 9 G.
Kalorier 134, totalt fett 9 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 227 mg, socker 9 G.
Denna glasyr har en balanserad sötsyrlig smak med en antydan av örter och är perfekt till kyckling. Den är gjord med lemon curd. Pensla den över kycklingen under grillning för att säkerställa en vacker karamellisering. Servera eventuell överbliven glasyr som dippsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 citron
- 0,5 dl hackad lök
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 dl citronkräm
- 1/4 kopp kycklingbuljong
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tesked hackad färsk rosmarin
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 0,5 dl hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: citronkräm, lök, röda pepparflingor, rosmarin, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv skalet av citronen, skär den sedan på mitten och dela den i klyftor, ta bort hinnorna. Krama ut resterande hinnor i en liten skål för att extrahera saften.
- I en medelstor kastrull, blanda lök, chiliflingor, vitlök, en nypa salt och rikligt med grovmalen svartpeppar. Stek på medelvärme under omrörning tills löken mjuknat, 5–8 minuter. Tillsätt vitlöken, sänk värmen och rör ner vitlöken i löken tills den mjuknat och börjar dofta.
- Tillsätt citronskal och -saft, citronkräm, kycklingbuljong, worcestershiresås, rosmarin och timjan i kastrullen. Koka upp och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar, ytterligare 3–5 minuter. Rör försiktigt ner persilja och citronklyftor. Krydda med salt och peppar.
- Lägg åt sidan 0,6 dl av glasyren för att pensla över hela kycklingen under grillningen. Ringla resten av glasyren över den färdiga kycklingen vid servering.
Kategorier:
Liknande recept
