Citronkyckling med shishito-peppar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 520, totalt fett 19 G., mättade fetter 5 G., proteiner 44 G., kolhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 115 mg, natrium 280 mg, socker 1 G.
Kalorier 520, totalt fett 19 G., mättade fetter 5 G., proteiner 44 G., kolhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 115 mg, natrium 280 mg, socker 1 G.
Ett mycket enkelt recept på kyckling med ris och stekta shishito-paprikor. Kycklingbröst steks i panna och serveras med en sidorätt. Shishito-paprikorna steks också hela i olivolja. Dessa japanska paprikor har en mild smak, men de är inte utan sina överraskningar: ungefär en av tio är mycket stark, och du kommer inte att känna igen den förrän du provar den. Servera grönsakerna med kycklingen och riset, ringlad med en underbar citronsås som kommer att ge hela rätten en mängd olika smaker. Såsen är gjord med citronsaft, torrt vitt vin och kycklingbuljong, och förtjockad med smör. Denna sås kommer att ge en sofistikerad twist till ditt enkla stekta kycklingbröst.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingfiléer (ca 0,7 kg totalt)
- 3 msk extra jungfruolja
- 200 g shishito-paprikor (ca 24 st.)
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 citroner (1 skivad, 1 pressad)
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 1 och 1/4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 msk (30 g) osaltat smör, skuret i små bitar
- 1/4 kopp grovhackad färsk persilja
- 2,5 msk kokt basmatiris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, chilipeppar, citronsaft, vitt vin, basmatiris
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 95 °C (205 °F). Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Bryn kycklingfiléerna i omgångar tills de är genomstekta och gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på en bakplåt med kant; håll varm i ugnen.
- Torka av stekpannan och värm de återstående 2 matskedarna olivolja på hög värme. Tillsätt shishito-paprikorna och stek under omrörning tills de fått fin färg, 3 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev.
- Tillsätt citronskivorna och vitlöken i pannan och stek under omrörning då och då men utan att vända citronerna tills de börjar bli gyllenbruna, ca 2 minuter. Vänd citronerna och stek tills de är mjuka och gyllenbruna, ca 1 minut. Strö över 0,5 tsk salt och en liten mängd svartpeppar.
- Sänk värmen till medelvärme; tillsätt citronsaft och vin och koka tills det reducerats till hälften, 3 minuter. Häll i buljongen och låt sjuda tills det reducerats något, 5-6 minuter. Ta bort från värmen och vispa i smöret för att tjockna såsen. Tillsätt persilja och krydda med salt och peppar efter smak. Servera kycklingen med shishitos och ris; ringla över såsen.
Kategorier:
Liknande recept
