Grillade fläskfilésmörgåsar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 670, totalt fett 27 G., mättade fetter 5 G., proteiner 43 G., kolhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 89 mg, natrium 1250 mg, socker 3 G.
Kalorier 670, totalt fett 27 G., mättade fetter 5 G., proteiner 43 G., kolhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 89 mg, natrium 1250 mg, socker 3 G.
Tunna skivor av mör grillad fläskfilé är en utsökt fyllning för rejäla smörgåsar. Toppa med krispig rödlök, syrlig ruccola och vitlöksmajonnäs och servera med grillade shishito-ringarna. För att mildra rödlökssmaken, blötlägg de skivade ringarna i iskallt vatten. Montera smörgåsen på en kvarts skiva fransk baguette, och den är saftig och rik på smak, förstärkt av shishito-ringarna. Trots sin sötma är dessa japanska paprikor inte utan sin egen twist: ungefär en av tio kan vara kryddiga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En halv rödlök, tunt skivad, delad i ringar
- 0,5 dl majonnäs
- 2 vitlöksklyftor, finriven
- Saft av 1 citron
- 220 g shishito paprika
- 1 tsk extra jungfruolivolja + extra till grillning
- 1 fläskfilé (0,6-0,7 kg)
- 1 msk rökt spansk paprika
- 1 tsk malen spiskummin
- 2 koppar fin ruccola
- 1 baguette, skuren i 4 bitar och skär varje bit horisontellt och öppna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rödlök, majonnäs, vitlök, citronsaft, shishito peppar, fläskfilé, paprika, kummin, ruccola, baguette
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Blötlägg rödlöken i en skål med iskallt vatten. Blanda majonnäs, vitlök, citronsaft och en nypa salt i en liten skål; förvara i kylskåp tills det är dags att servera. Blanda shishitopaprikorna med olivolja och en nypa salt i en stor skål.
- Strö salt, svartpeppar, paprika och spiskummin över fläsket och gnid in kryddorna över hela ytan. Pensla grillgallret med olivolja. Lägg paprikorna och fläsket på grillen och täck över. Grilla paprikorna, vänd en eller två gånger, tills de är brända fläckar och krispiga-möra, 1 till 2 minuter. Lägg över på en tallrik. Grilla fläsket, vänd då och då, tills det är brynt och genomstekt, 12 till 15 minuter; lägg över på en skärbräda och låt vila, 5 minuter.
- Låt rödlöken rinna av och klappa den torr. Skiva fläsket tunt och lägg det på de nedre halvorna av baguetten. Tillsätt lite vitlöksmajonnäs, sedan rödlök och ruccola och toppa med bröd. Servera med shishitopeppar och krydda med salt efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
