Fläskfilékebab och ugnsbakat ris med ananas

Röster: 1

Gör så här - Fläskfiléspett och ananasugnsbakat ris

Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 508, totalt fett 20 G., mättade fetter 8 G., proteiner 29 G., kolhydrater 53 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 788 mg, socker 21 G.

Marinera fläskköttet i ananasjuice, ingefära, gochujangpasta, vitlök, farinsocker och sojasås och grilla det sedan på spett eller i en grillpanna. Köttet blir saftigt, smakrikt och vackert karamelliserat. Servera med bakat ris och ananas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläsk

1 msk ananasjuice
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp ordentligt packad brunt socker
2 matskedar riven färsk ingefära
2 matskedar vegetabilisk olja
1 msk koreansk gochujangpasta
1 vitlöksklyfta, riven
700 g fläskfilé, skuren i 2,5 cm stora kuber.

Bakat ris med ananas

1 kopp jasminris, sköljt
4 ananasringar, skurna i bitar
0,5 dl kokosmjölk
2 matskedar osaltat smör
1 tesked grovt salt
1/4 kopp rostade mandelnålar
2 salladslökar, finhackade
Specialutrustningspett av metall eller trä

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, jasminris, Ananas, ingefärarot, chilipasta

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera ananasjuice, sojasås, farinsocker, ingefära, vegetabilisk olja, gochujang och vitlök.
Lägg över i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning och lägg i fläskköttet. Massera påsen så att hela köttet täcks. Förslut påsen och ställ i kylskåp i 1,5 timmar.

Efter 1,5 timmar, ta ut köttpåsen ur kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter. Om du använder träspett, lägg dem i vatten i 30 minuter.
Förvärm en grill eller grillpanna på medelhög värme.
Ta upp fläsket ur marinaden och släng marinaden. Trä 5-6 köttbitar på varje spett.
Strö över en nypa salt och vrid några varv med svartpepparkvarnen på alla sidor. Stek, vänd, tills det är genomstekt, 2-3 minuter per sida. Täck med folie tills det är dags att servera. Servera med bakat ris och ananas.
Bakat ris med ananasVärm ugnen till 175 °C.

Lägg riset och ananasen i en ugnsform på ca 20 x 20 cm. Blanda kokosmjölk, smör, salt, en nypa svartpeppar och 2,5 dl vatten i en medelstor kastrull. Koka på hög värme tills smöret smälter och blandningen börjar sjuda. Tillsätt riset och täck omedelbart tätt med folie. Grädda tills riset är mört och vattnet har absorberats, 35–40 minuter. Rör i mandlarna och salladslöken, fluffa upp med en gaffel och servera varmt.