Marinerade lammkebaber med chiliyoghurtsås
Röster: 1
Tid: 1 timme och 8 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Komplexitet: genomsnitt
Marinerade lammkebab med chiliyoghurtsås - Ett steg-för-steg-recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,2 kg lammbog, tärnad i 2,5 cm stora kuber
- 1 tärnad sötlök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- Skal av 1 apelsin
- Juice av 3 apelsiner
- 2 matskedar hackad färsk mynta
- 1/4 kopp olivolja
- Salt och malen svartpeppar
Yoghurtsås med chili:
- 1 kopp yoghurt
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 2 tsk rostade och malda spiskumminfrön
- 1 msk rostat chilipulver (se anmärkning) recept kryddblandningar med chilipeppar)
- Salt och malen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fårkött, lök, vitlök, Apelsinskal, Apelsinjos, kummin, chilipeppar, yoghurt, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- För att göra shashliken, trä lammbitarna på 6 stora metallspett, varva dem med lök. Placera spetten i en stor ugnsform.
I en liten skål, blanda vitlök, apelsinskal och -juice, mynta och olja. Häll marinaden över kebaben och kyl i minst 30 minuter och upp till 2 timmar. - Medan lammet marinerar, förbered yoghurtsåsen. Blanda yoghurt, vitlök, spiskummin och chilipulver i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Ställ i kylskåp tills servering.
- För att grilla kebaben, olja grillen och värm den ordentligt.
Om du använder en gasgrill, förvärm den till hög värme. Om du använder en kolgrill, låt kolen brinna ner tills de är täckta av ett lager grå aska. Grillen är klar när du kan hålla handen över ytan i högst 5 sekunder.
Ta upp lammet ur marinaden och skaka det väl. Lägg kebaben på grillen och stek, vänd dem en eller två gånger, i 6–8 minuter för medium-rare.
Lägg spetten på ett serveringsfat och garnera med myntakvistar. Servera varma med såsen.
Kategorier:
recept / Grill, barbecue / Grillat kött / Såser / Dippsåser / Heta såser / / Indisk mat
Liknande recept
