Tid: 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Gyros med fläsk och tomat-yoghurtsås - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 bitar fläskfilé (450 g)
• 4 grillade pitabröd, till servering
• 1/4 kopp olivolja
• 1/4 kopp torrt rött vin
• 4 hackade vitlöksklyftor
• Salt och malen svartpeppar
• Tomat-yoghurtsås (se recept nedan)
• Blandade salladsblad eller unga spenatskott till servering
• Tunt skivad lök till servering
• 1 matsked finhackad färsk oregano, plus mer till garnering

Tomat-yoghurtsås:

• 0,5 l naturell yoghurt
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 2 msk kapris (utan saltlake)
• 1 msk finhackade färska oreganoblad
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 msk citronsaft
• Salt och malen svartpeppar
• 1, finhackad plommontomat (ta bort fröna först)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pitabröd, fläsk, rött vin, citronsaft, vinäger, lök, vitlök, spenat, plommontomater, oregano, yoghurt, kapris

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda olja, rödvin, vitlök och oregano i en ugnsform. Tillsätt fläskköttet och vänd det så att det täcks helt av oljeblandningen. Täck över och marinera i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.
Steg 2
• Förvärm grillen till hög värme.
  
  Ta upp fläsket ur marinaden och krydda med salt och peppar. Grilla tills det är gyllenbrunt på alla sidor och genomstekt till en innertemperatur på 66 °C. Låt vila i 5 minuter och skär sedan i 0,5 cm tjocka skivor.
Steg 3
• Montera gyrosen genom att ringla yoghurtsås över varje pitabröd och sedan tillsätta salladsblad, rödlök och kött. Ringla över mer sås och strö över oregano.
  
  Tomat-yoghurtsås: Blanda alla ingredienser, täck över och ställ i kylskåp i minst 30 minuter innan servering.

Röster: 2