Gyros med lamm och tzatzikisås
Röster: 15
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 8 gyros
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 8 gyros
Lammgyros med tzatzikisås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Fårkött
- 900 g benfritt kött från ett ungt lammlägg, skuret i 4 cm stora bitar (ta bort överflödigt fett först)
- 3 krossade vitlöksklyftor
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad marinad
- 3 msk olivolja (portioner)
- Saft av 1/2 citron
- 1 tesked salt
- 1/2 tsk malen svartpeppar
Garnering
- 8 pitabröd
- 2 tomater, tunt skivade
- Strimlad isbergssallad
- 170 g smulad fetaost
- Tzatzikisås, recept nedan
- Varm gräddfilssås, recept nedan
Tzatziki-sås
- 1 liten riven gurka
- Finhackade blad av 1 knippe färsk mynta
- Finhackade blad av 1 knippe färsk dill
- Skal av 1 citron
- 1 kopp naturell yoghurt
- Salt
Varm gräddfilssås
- 1 kopp gräddfil
- Skal och saft av 1 citron
- 2 matskedar Srirachasås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fårkött, pitabröd, Srirachasås, fetaost, isbergssallad, vitlök, citronsaft, citronskal, gurkor, tomater, oregano, rosmarin, timjan, mynta, dill, gräddfil, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda det tärnade lammet med vitlök, timjan, oregano, rosmarin, citronsaft och en matsked olivolja. Blanda väl så att lammet täcks helt med citronmarinaden. Låt marinera i 30 minuter.
- Värm en stor, djup stekpanna på hög värme och tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja. Krydda lammet med 1 tesked salt och 1/2 tesked peppar. Lägg lammet i stekpannan och stek tills det är brynt på alla sidor och medium-rare, cirka 4 minuter per sida.
- Värm pitabröden i en torr stekpanna eller mikrovågsugn i några sekunder tills de är varma och smidiga. Toppa varje med några skivor kött, tomatskivor, lite isbergssallad, fetaost och en sked av varje sås. Lägg över på ett serveringsfat, rulla ihop och njut!
För att göra tzatzikisås: Blanda gurka, mynta, dill, citronskal och yoghurt i en liten skål. Salta efter smak och servera med gyros. Ger: cirka 2 msk.
För att göra den varma gräddfilssåsen: Blanda gräddfil, citronskal och citronsaft samt srirachasås i en liten skål och blanda väl. Smaka av såsen med salt och servera med gyros. Ger cirka 1 kopp.
Kategorier:
recept / Snabbmat / Pitarätter / Förrätter / Smörgåsar / Snacks med såser / Grekisk mat
Liknande recept
