Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 490 ml.

Den tjocka konsistensen hos grekisk yoghurt eliminerar behovet av att sila den genom ostduk, vilket är vanligt i tzatziki-recept. Se dock till att pressa ut överflödig vätska från den rivna gurkan. Detta säkerställer att tzatziki förblir tjock och krämig. För den mest livfulla smaken, använd färska örter istället för torkade.

Ingredienser:

• 1 medelstor gurka
• 1 kopp helmjölks grekisk yoghurt
• 2 vitlöksklyftor, rivna
• Saft av 1 citron (ca 3 msk)
• 1 msk olivolja + extra att ringla över
• 1/4 kopp hackad färsk dill
• 2 msk färsk mynta, finhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gurkor, yoghurt, citronsaft, vitlök, mynta, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Klä ett silduk med en ren kökshandduk och lägg den över en skål. Riv gurkan grovt. Strö 1 tesked salt över gurkorna och blanda med händerna. Lägg den inlagda gurkan i silduken klädd med en handduk och låt den stå i 10 minuter. Vira sedan in gurkan i handduken och krama ur vätskan.
Steg 2
• I en medelstor skål, blanda gurka, grekisk yoghurt, vitlök, citronsaft, olivolja och 1/4 tsk salt tills det är slätt. Vänd försiktigt ner dill och mynta. Servera med ringlad olivolja.

Röster: 1