Ugnsbakad lax med tomatsås och gräddsås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 483, totalt fett 23 G., mättade fetter G., proteiner 45 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 483, totalt fett 23 G., mättade fetter G., proteiner 45 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ugnsbakad lax med tomatsås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 680 g laxfilé
- 1,5 koppar fryst limabönor
- 1,5 koppar frysta ärtor
- Grovt salt och nymalen peppar
- 2 msk (30 g) osaltat smör
- 1 msk hackad persilja
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 2 matskedar tomatpuré
- 1/4 kopp vispgrädde
- 1 msk hackad dragon, persilja eller dill
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, tomatpuré, grädde, limabönor, ärtor, persilja, schalottenlök, vinäger, dragon, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen. Blanda limabönorna och 2,5 dl vatten i en medelstor kastrull på medelvärme. Koka upp, täck över och koka i 7 minuter, eller tills de nästan är mjuka. Tillsätt ärtorna, 0,6 dl salt och peppar efter smak. Täck över igen och koka i ytterligare 5 minuter, eller tills de är mjuka. Häll av vattnet. Tillsätt 1 matsked (15 g) smör och persiljan och rör om.
- Lägg under tiden laxen med skinnsidan nedåt på en bakplåt klädd med folie, krydda lätt med salt och peppar. Grädda i 6-8 minuter tills den är gyllenbrun.
- Smält resterande 1 matsked (15 g) smör i en separat stekpanna på hög värme, tillsätt schalottenlöken och stek i 2 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt vinägern och låt sjuda i 2 minuter, eller tills vätskan har reducerats till hälften.
Tillsätt tomatpurén, sedan gräddfilen och 1,5 dl vatten och låt sjuda i cirka 2 minuter tills blandningen tjocknar. Rör i örterna. Pensla laxen med såsen och servera med bönblandningen.
Kategorier:
Liknande recept
