Ugnsbakad lax med gurksallad
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 369, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 39 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 797 mg, socker 4 G.
Kalorier 369, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 39 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 797 mg, socker 4 G.
Denna läckra, lättlagade lax serveras med en uppfriskande gurksallad i en yoghurt-dilldressing. För att förhindra att salladen blir vattnig är det viktigt att hälla av så mycket vätska som möjligt från gurkorna och yoghurten. Detta recept använder sig av lågtemperaturbakning av laxen, vilket resulterar i en mör, saftig och livfull orange färg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Gurksallad
- 1 kärnfri gurka (ca 450 g)
- 1 msk grovt salt
- 1 msk mager yoghurt
- 2 tsk grovhackad färsk dill (ca 2 kvistar) + extra till servering
- En nypa socker
- 0,5 tsk finrivet apelsinskal
- En nypa cayennepeppar
Fisk
- 700 g laxfilé utan skinn (mittsnitt)
- 1/4 tsk malen gurkmeja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, gurkor, dill, Apelsinskal, malen cayennepeppar, gurkmeja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sallad:
Dela gurkan på längden i fyra delar och ta bort kärnorna. Skala inte. Skiva gurkorna tunt och lägg dem i ett durkslag med salt. Låt stå i diskhon i cirka 1 timme för att rinna av överflödigt vatten. - Under tiden, häll yoghurten i en sil med ett kaffefilter och ställ den över en skål i cirka 1 timme så att överflödigt vatten kan rinna av.
- Skölj gurkorna under kallt rinnande vatten. Pressa dem för att få ut så mycket vätska som möjligt och klappa torrt. Blanda gurkorna med yoghurt, dill, socker, apelsinskal, cayennepeppar och krydda efter smak.
- Värm ugnen till 135°C.
- Skiva laxen på längden och sedan på tvären för att skapa fyra lika stora filéer. Strö över en nypa gurkmeja och gnid in så att filéerna täcks jämnt. Krydda fisken med salt och peppar och lägg den på en lätt smord plåt med bakplåtspapper.
- Grädda laxen, vänd försiktigt bitarna med en stekspade efter cirka 10 minuter, tills den är genomstekt, totalt cirka 20 minuter. När den gräddas i medelvarm ugn kommer laxen att vara ljusorange och saftig i mitten. Fördela gurksalladen på fyra tallrikar, toppa med laxen och strö över dill.
Kategorier:
Liknande recept
