Lax med varm tomat- och olivsallad
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 433, totalt fett 26 G., mättade fetter 4 G., proteiner 38 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 982 mg, socker 0 G.
Kalorier 433, totalt fett 26 G., mättade fetter 4 G., proteiner 38 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 982 mg, socker 0 G.
En underbar idé för en hälsosam familjemiddag. Innan laxfilén gräddas penslas den med en honungsrödpepparglasyr, vilket bildar en läcker, klibbig, söt och kryddig skorpa på fiskens yta. Servera med en sallad av söta tomater, selleri och mynta i en varm dressing av oliver sauterade i olivolja och vitlök. Med minimal ansträngning, på mindre än en halvtimme, har du en lyxig rätt full av fantastiska smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 laxfiléer, 170 g styck (ca 3 cm tjocka)
- 5 msk olivolja + extra för smörjning
- 1 msk + 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 msk honung
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 vitlöksklyfta, grovhackad
- 1/2 kopp grovhackade, urkärnade Kalamataoliver
- 2 medelstora oxhjärttomater, skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 1 kopp hackad selleri (innerstammar med blad)
- 1/4 kopp grovhackad färsk mynta
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie och pensla lätt med olivolja. Blanda 2 matskedar olivolja, 1 matsked vinäger, honung, rödpepparflingor och 1 tesked salt i en liten skål. Lägg fiskbitarna med skinnsidan nedåt på den förberedda bakplåten och pensla ovansidan och sidorna med honungsglasyren. Grädda tills de är gyllenbruna och genomstekta, 4-6 minuter.
- Under tiden, lägg vitlöken på en skärbräda och strö över en generös nypa salt, mosa sedan med den platta sidan av en stor kniv tills det bildas en pasta. Värm de återstående 3 matskedarna olivolja och 1 matsked vinäger, tillsammans med oliverna och vitlökspastan, i en liten kastrull på medelhög värme i cirka 3 minuter. Häll blandningen i en skål och tillsätt tomater, selleri och mynta. Krydda med salt efter smak och blanda. Servera med laxen.
Kategorier:
Liknande recept
