Grillad lax med tomat- och ingefärssås

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 566, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 64 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 148 mg, natrium 419 mg, socker 0 G.

På bara en halvtimme kan du tillaga en komplett och utsökt måltid med fisk och grönsaker på grillen. Ena halvan av grillen steks i smör i en folieförpackning, medan den andra halvan fylls med laxbiffar. Både fisken och blomkålen kryddas med garam masala, en indisk krydda, innan tillagning, vilket ger hela rätten magiska orientaliska aromer. Servera fisken med stekta flatbröd och en sås av hackade färska tomater blandade med koriander och riven ingefära. Dess värmande smak kompletterar den kryddiga fisken och grönsakerna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 laxbiffar (helst vildlax) 280 g styck, med skinn
2 stora tomater
1/3 kopp + 2 msk hackad färsk koriander
2 msk. risvinäger
2 tsk riven skalad ingefära
1 litet blomkålshuvud (ca 1 kg), skuret i buketter (eller ett paket på 450 g)
1 och 1/4 tsk garam masala
2 matskedar osaltat smör, skuret i bitar
Vegetabilisk olja, för grillning
2 naanbröd (eller andra flatbröd)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, tomater, ingefärarot, blomkål, tomatsås, garam masala, naanbröd, risvinäger, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Riv tomaterna grovt i en medelstor skål; ta bort skalet. Rör i 1/3 kopp koriander, vinäger och ingefära och krydda med salt och peppar.
Lägg blomkålen på ena halvan av ett 60 cm tjockt folieark; strö över 0,6 tsk garam masala och arrangera smörbitarna; krydda med salt och svartpeppar. Vik folien över blomkålen och vik kanterna för att försluta och bilda ett paket. Strö fisken med salt, svartpeppar och resterande 1 tsk garam masala.

Pensla grillgallret med matolja. Placera folieförpackningen på ena sidan av grillen och grilla tills den är uppblåst och blomkålen är krispig och mör, cirka 6 minuter per sida. På den andra sidan av grillen grillar du fisken tills den är ogenomskinlig men fortfarande rosa i mitten, 3-4 minuter per sida. Lägg över på en stor tallrik. Rosta naanbrödet i cirka 1 minut per sida; skär i klyftor.
Öppna försiktigt folieförpackningen och blanda blomkålen med de återstående 2 matskedarna koriander. Häll tomat- och ingefärssåsen över laxen och servera med blomkålen och flatbröden.

Kategorier: