Tid: 50 min plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 spett

Lammkebab med gurka-yoghurtsås - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 lammstekfiléer, tärnade i 2,5 cm stora kuber (ca 450 g)
• 1/4 kopp olivolja
• 4 krossade vitlöksklyftor (ca 4 tsk)
• Skal och saft av 1 citron
• 1 matsked hackad färsk oregano
• 3/4 kopp grekisk yoghurt
• 1 liten Kirby-gurka, grovriven och pressad (ca 1/3 kopp)
• 2 matskedar hackad färsk dill
• 250 ml körsbärstomater
• Salt och malen svartpeppar
• 1 medelstor zucchini, tärnad i kuber i samma storlek som tomaterna

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fårkött, gurkor, körsbärstomater, zucchini, citronsaft, vitlök, yoghurt, oregano, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en återförslutningsbar plastpåse, blanda lammet med 2 matskedar olivolja, 3 teskedar vitlök, citronskal, citronsaft och oregano. Marinera i kylskåpet i minst en timme eller över natten.
  
  Blanda grekisk yoghurt, gurka, dill och den återstående teskeden vitlök i en skål. Krydda med salt efter smak.
Steg 2
• Värm grillen till medelhög värme. Blötlägg 12 bambuspett i vatten i 10 minuter.
  
  Blanda tomaterna och zucchinin med de återstående 2 matskedarna olivolja. Trä lamm, körsbärstomater och zucchinin på spett, varva dem, och krydda sedan kebaben på alla sidor med salt och peppar.
  
  Grilla, vänd då och då, i cirka 10 minuter, tills lammet är medium-rare. Servera med yoghurtsås.

Röster: 2