Fläskfilébiffar med bakad tomatrelish
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 484, totalt fett 30 G., mättade fetter 5 G., proteiner 37 G., kolhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 792 mg, socker 5 G.
Kalorier 484, totalt fett 30 G., mättade fetter 5 G., proteiner 37 G., kolhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 792 mg, socker 5 G.
Kombinera rostade tomater, vitlök och salladslök med en snabb vinägrett för en utsökt hemlagad relish som passar till kött. Oroa dig inte om grönsakerna rostas tills de är svarta; detta kommer att intensifiera deras smak med en subtil rökig ton. Servera relishen över grillade fläskfilébiffar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé som väger cirka 700 g, rensad från fett
- 8 oskalade vitlöksklyftor
- 3 mogna medelstora tomater
- 1 knippe salladslök, rötter putsade
- 1/4 msk + 3 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1/4 tsk Worcestershiresås
- Rostat knaprigt bröd, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, gröna lökar, vitlök, tomater, grönsaksrelish, balsamvinäger, Worcestershiresås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett ugnsgaller 12-15 cm från grillen och förvärm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie. Blanda vitlök, tomater och salladslök med 1 matsked olivolja jämnt på bakplåten. Krydda med salt och peppar. Grilla tills de är brynta, vänd en gång, 10-12 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Skär fläskfilén diagonalt i 4 långa "biffar" och strö över köttet med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är mycket varm men inte rykande. Lägg fläskbiffarna i stekpannan och stek, vänd en gång, tills de är väl brynta men fortfarande rosa i mitten, cirka 7 minuter per sida. Sänk värmen till medel om pannan börjar bli överhettad. Lägg över biffarna på tallrikar och låt vila.
- Medan fläsket vilar, kärna ur tomaterna, pressa ur vitlöksklyftorna och hacka dem tillsammans med salladslök och tomater för att skapa en relish. Häll över grönsakerna och eventuell saft i en skål och tillsätt vinäger, worcestershiresås och resterande 0,6 dl olivolja. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera såsen över fläsket med knaprigt bröd att doppa i saften.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
