Grillade räkor med bakad tomatsås
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Grillade räkor är utsökta, saftiga, livfulla och smakrika. Såsen är fylld med tomatens fräschör, den pikanta smaken av lök och het sås, och den unika aromen av rostad citron. Honung och olivolja ger en sofistikerad arom.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g stora räkor, skalade och urtagna
- 2 mogna plommontomater
- 1/2 stor lök, skuren i 1 cm breda ringar
- 1 citron, delad på mitten
- 3 msk. olivolja
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tesked honung
- 1 msk pepparrot
- Het sås, efter smak
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, plommontomater, Worcestershiresås, pepparrot, citron, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en grill eller stor stekpanna på hög värme. Smörj grillgallret lätt.
- Lägg tomaterna, löken och citronen på en bakplåt. Pensla med 1 matsked olja och krydda rikligt med salt och peppar. Lägg tomaterna, löken och citronen på grillen med snittytan nedåt. Grilla i 6–8 minuter tills de mörknat. Vänd tomaterna och lökskivorna efter behov för att säkerställa jämn tillagning. Lägg över de grillade grönsakerna och citronen på samma bakplåt som de låg på innan. Låt svalna i 5 minuter. Ta inte bort från grillen.
- Mixa tomaterna och löken i en mixer tillsammans med saften från en halv rostad citron, worcestershiresås, honung, pepparrot, het sås och 1 matsked olja. Mixa tills det är slätt och tomatpuré bildas. Krydda med 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Häll i en liten serveringsskål och ställ åt sidan.
- Vänd räkorna med resterande matsked olja och krydda generöst med salt och peppar. Grilla i 2-3 minuter, tills de är lätt brynta på båda sidor och genomstekta. Lägg över räkorna på ett stort fat och servera med den rostade tomatsåsen. Skär den resterande grillade citronen i klyftor och servera vid sidan av räkorna.
Kategorier:
Liknande recept
