Grillade räkor med apelsin- och pepparmojosås
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 187, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 12 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 143 mg, natrium 516 mg, socker 1 G.
Kalorier 187, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 12 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 143 mg, natrium 516 mg, socker 1 G.
Stora räkor på träspett är en utmärkt aptitretare till öl. Deras pikanta smak kommer från vitlökssmöret som penslas på räkorna innan grillning, tillsammans med en mojosås gjord på apelsinjuice, stark habanero, färsk koriander och vitlök. Ringla mojosåsen över de kokta räkorna och servera eventuell överbliven sås att doppa i. Du kan grilla eller steka dessa; smaken blir utmärkt oavsett. Innan du grillar, blötlägg träspettarna i vatten för att förhindra att de bränns vid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 16 stora räkor, skalade och urkärnade (ca 450 g)
- 0,5 dl färskpressad apelsinjuice
- 0,5 koppar extra jungfruolivolja
- 1 msk inlagd habaneropeppar, urkärnad och hackad (eller 1 msk habanerosås)
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk hackad färsk koriander
- 1 msk Dijonsenap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, Habanero-peppar, Dijonsenap, Apelsinjos
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blötlägg åtta 20 cm långa träspett i kallt vatten i minst 15 minuter men inte mer än 1 timme.
- Under tiden förbereder du mojosåsen.:
I en medelstor skål, kombinera apelsinjuice, 1/4 kopp olivolja, marinerad habanero, hälften av vitlöken, koriander, senap, salt och svartpeppar efter smak; blanda väl och ställ åt sidan. - I en liten skål, blanda resterande vitlök med 0,6 dl olivolja. Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme. Trä räkorna på spett och pensla båda sidorna med vitlöksolja, krydda med salt och peppar.
- Stek räkorna tills de är rosa, cirka 2 minuter per sida, pensla med resterande vitlöksolja. Lägg över på ett serveringsfat och ringla över mojosås.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
