Biffsmörgås med blåmögelostsås och pepparmajonnäs

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 274, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 277 mg, socker 1 G.

Under er grillfest, förbered läckra och mättande grillade biffsmörgåsar för alla. För en saftig smörgås rekommenderas att grilla köttet till medium-rare eller medium-rare och sedan skiva det tunt efteråt och låta det vila. Men det är inte bara den grillade biffen som gör denna smörgås så god. Den toppas med läckra pålägg på båda sidor: blåmögelostsås och majonnäs med inlagd paprika. Vilken perfekt kombination! Du kan göra dessa pålägg i förväg och kyla dem tills servering, vilket kommer att intensifiera smakerna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 stekfilé på 700 g, skuren i 4 bitar
1 kopp inlagda peppadew-peppar, avrunna
1/4 kopp majonnäs
1/4 kopp smulad blåmögelost
2 msk gräddfil
4 ciabatta eller andra rustika bröd, delade på mitten horisontellt
Vegetabilisk olja för att smörja gallren

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, ädelost, peppadewpeppar, ciabattabröd, gräddfil, majonnäs

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg chilipepparn och majonnäsen i en matberedare och mixa tills allt är finhackat. Häll över i en skål och skölj matberedaren. Tillsätt blåmögelost, gräddfil och 1/2 tsk svartpeppar och mixa tills allt är jämnt fördelat. Pålägg kan göras upp till 1 dag i förväg; täck över och förvara i kylskåp..
Förvärm grillen till medelhög värme och pensla gallren med vegetabilisk olja.

Strö 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar över biffarna. Grilla tills en termometer som sticks in i biffen visar 57 °C för medium-rare, cirka 4 minuter per sida. Lägg över biffarna på en skärbräda och krydda med salt. Låt vila i 10 minuter.
Pensla under tiden brödens skurna sidor med matolja och grilla, med skurna sidan nedåt, tills grillmärken syns, cirka 1 minut.
Bred 3 matskedar pepparmajonnäs på den nedre halvan av varje bröd och toppa sedan med 1 matsked blåmögelostblandning. Skär biffen tvärs över fibrerna och lägg den på bröden.

Kategorier: