Biff-, blåmögelost- och bakade schalottenlökssmörgåsar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Alla komponenter i denna rejäla smörgås kombineras för att skapa en fantastisk bukett av smaker: fyllig nötkött, syrlig senap, pigg vattenkrasse, söt och kryddig rostad schalottenlök och mjuk, lätt syrlig Saga-blåmögelost. Dess delikata, Brie-liknande konsistens passar perfekt ihop med de andra ingredienserna och smälter vackert. Schalottenlök bakas enkelt i ugnen, även med skalet på. Allt du behöver göra är att pressa ut den ur skalet och skiva den. Överbliven biff från kvällen innan är perfekt för denna smörgås. Skiva tunt tvärs över fibrerna, montera smörgåsen på rostade bullar och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Smörgåsar
- 6 knapriga bullar, t.ex. portugisiska, delade på mitten horisontellt
- 1/3 kopp Dijonsenap
- 0,7 kg biff, grillad till medium rare, tunt skivad
- 350 g blåmögelost, skuren i 12 skivor
- Ugnsbakad schalottenlök, recept nedan, grovt hackad
- 4 koppar vattenkrasse, tvättad och torkad
Bakad schalottenlök
- 8 schalottenlökar, oskalade
- 1/4 kopp olivolja
- 1 msk grovt salt + mer efter smak
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smörgåsbullar, Dijonsenap, nötkött, ädelost, vattenkrasse, schalottenlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Lägg bullarna på en bakplåt och rosta dem på båda sidor.
- Bred senap på den nedre halvan av varje bröd och toppa med biffskivor, så att de överlappar varandra något. Krydda med salt och peppar efter smak. Toppa varje biff med 2 skivor ost. Grilla i ugnen tills osten är gyllenbrun och smält, cirka 1 minut.
- Lägg smörgåsarna på en arbetsyta. Toppa med rostad schalottenlök och vattenkrasse. Bred ut resterande senapen på bröden och täck dem. Skär smörgåsarna på mitten och servera.
Bakad schalottenlök:
Värm ugnen till 200°C.- Blanda löken med olivolja, 1 matsked salt och svartpeppar efter smak i en stor skål. Lägg dem på en bakplåt klädd med folie. Grädda tills schalottenlöken är mycket mjuk, cirka 40 minuter. Låt svalna helt.
- Skär av ändarna på löken och släng dem. Krama försiktigt ut skalet på schalottenlöken och krydda med extra salt och peppar efter smak.
Kategorier:
recept / Middag / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kötträtter / / Matnätverk - recept
Liknande recept
