Bakad tomatsoppa
Röster: 6
Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 109, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 164 mg, socker 4 G.
Kalorier 109, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 164 mg, socker 4 G.
Till skillnad från traditionell tomatsoppa görs denna krämiga soppa med bakade plommontomater. Rostning intensifierar tomaternas smak, framhäver deras naturliga sötma och gör soppan lika god. Blanda helt enkelt de bakade tomaterna med stekt lök och kryddig kycklingbuljong (du kan ersätta grönsaksbuljong med en vegetarisk version), värm igenom och njut. För en slätare konsistens, sila soppan genom en sil. Servera ringlad med olivolja och gräddfil.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 plommontomater, halverade på längden
- 2 matskedar olivolja, uppdelad
- 0,5 koppar + 1 kopp vatten, uppdelat
- En halv lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 teskedar torkade provençalska örter
- 2 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
- Gräddfil eller olivolja, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: plommontomater, Provençalska örter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 135 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Blanda tomaterna med 1 matsked olivolja i en skål; krydda med salt och peppar. Lägg tomaterna med snittytan nedåt på den förberedda bakplåten och ringla över 1 matsked av vätskan. Grädda i ugnen i 1 timme. - Ta ut ur ugnen. Dra försiktigt bort skalet och släng det. Vänd tomaterna med den skurna sidan uppåt och lägg tillbaka dem i ugnen. Grädda tills tomaterna är skrumpna men inte torra, ytterligare 30–60 minuter. Ta ut tomaterna ur ugnen och låt dem svalna något.
- Under tiden, fräs löken i resterande 1 matsked olivolja i en stor kastrull på låg värme tills den är mycket mjuk, 10-12 minuter. Tillsätt vitlök och herbes de Provence och fräs tills det doftar, ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt buljongen och resterande 1/2 dl vatten och koka upp. Låt sjuda i 15 minuter. Låt svalna något.
- Mixa tomaterna (inklusive eventuell vätska från pannan) och buljongblandningen i en mixer tills den är mycket slät. Du kan behöva mixa i flera omgångar. Sila genom en finmaskig sil om du föredrar en slät soppa. Häll tillbaka soppan i pannan, krydda med salt och peppar och värm upp igen. Ös upp soppan i skålar, ringla över olivolja och tillsätt gräddfil om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
