Enkel tomatsoppa med rostade grönsaker och ostbröd

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 274, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 13 mg, natrium 1142 mg, socker 9 G.

För en fylligare och mer intensiv tomatsoppa, gör den med rostade grönsaker. Lägg helt enkelt alla grönsaker på en bakplåt, rosta och mixa sedan i en mixer tills de är släta. Värm upp soppan igen, späd ut den med mer buljong om det behövs och servera med varma ostbröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Soppa

Olivolja att ringla
10-12 färska kvistar timjan
6 vitlöksklyftor
10 plommontomater, halverade på längden
2 röda paprikor, halverade och utan kärnor
1 röd jalapeño, halverad på längden
1 kopp fryst pärllök (tina inte)
3-4 koppar grönsaksbuljong

Rostade bröd

4 skivor vitt bröd
4 skivor amerikansk ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tomater, söt paprika, jalapeñopeppar, lökset, timjan, vitlök, rostat bröd, Amerikansk ost

Att laga maträtten enligt receptet:

SoppaVärm ugnen till 200 °C.

Klä en stor bakplåt med non-stick folie. Spraya folien med lite olivolja med sicksackrörelser. Tillsätt timjan och vitlök och krydda med salt och peppar.
Lägg tomaterna, paprikorna och jalapeñosen med den skurna sidan nedåt på en bakplåt och täck med vitlöksklyftorna och timjan. Strö över löken, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar igen. Grädda tills löken är gyllenbrun, cirka 40 minuter.

Häll innehållet i kastrullen i en mixer och mixa i flera omgångar tills det är slätt.
Häll soppan i en kastrull och låt sjuda på medelhög värme under ständig omrörning. Tillsätt buljong till soppan för att uppnå önskad konsistens; du kanske inte behöver allt. Låt soppan sjuda på låg värme.
Rostade brödFörvärm ugnen till grillläge.

Placera ett galler på en bakplåt och lägg brödet på gallret. Lägg en skiva ost på varje brödbit och placera dem i ugnen under grillen. Håll noga koll på bröden medan de tillagas: så snart osten smälter och börjar bubbla, ta ut dem omedelbart! Detta bör ta mindre än en minut. Servera bröden som de är eller över en skål soppa.