Tomatsoppa i brödskålar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 810, totalt fett 39 G., mättade fetter 14 G., proteiner 27 G., kolhydrater 90 G., fiber 7 G., kolesterol 58 mg, natrium 1570 mg, socker 9 G.
Kalorier 810, totalt fett 39 G., mättade fetter 14 G., proteiner 27 G., kolhydrater 90 G., fiber 7 G., kolesterol 58 mg, natrium 1570 mg, socker 9 G.
En brödskål toppad med utsökt smält ost och fylld med rejäl tomatsoppa är en fantastisk men ändå lättlagad lunch som du kan unna dig själv och din familj en kylig vinterdag. För att göra detta behöver du runda surdegsbrödslimpor. Använd den urgröpta smulan för att göra krutonger till soppan, och de skålformade skorporna fungerar som serveringsskålar. Servera soppan omedelbart efter att du har hällt den i brödskålarna och njut av dess värmande, salta smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
- 1 stor lök, tunt skivad
- 5 stora vitlöksklyftor, finhackade
- 1,5 tsk torkad oregano
- 1 burk (800 g) hela San Marzano-tomater på burk
- 2 koppar skalad butternutpumpa, tärnad (ca 300 g)
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 msk riven parmesanost + en liten bit skal (valfritt)
- 4 surdegslimpor (220 g styck), topparna avskurna 1 cm tjocka, gröp ur smulorna för att göra brödskålar
- 1 msk riven mozzarella (ca 110 g)
- 0,5 koppar vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, oregano, San Marzano-tomater, butternutpumpa, buljong, Parmesanost, vitt bröd, mozzarellaost, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor, 1/2 tsk oregano och en nypa salt; stek tills den mjuknat, cirka 30 sekunder. Tillsätt 1 kopp vatten, tomater, squash, kycklingbuljong, parmesanskal, 3/4 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills squashen är mycket mör, 15 till 20 minuter.
- Under tiden, i en liten skål, blanda de återstående 3 matskedarna olivolja, 2 vitlöksklyftor, 1 matsked oregano och en nypa salt. Smörj brödskålarnas insida och lägg dem på en bakplåt. Skär brödskivorna i tärningar och lägg dem på en bakplåt. Grädda tills de stelnat, 8-10 minuter. Strö mozzarella runt kanterna på brödskålarna och ovanpå brödtärningarna. Fortsätt grädda tills osten börjar smälta, 2-3 minuter.
- Vispa ner grädden i soppan, låt sjuda och ta bort från värmen. Ta bort parmesanskalet. Mixa soppan i omgångar i en mixer. Servera soppan i brödskålar. Toppa med krutonger och parmesanost och ringla över olivolja.
Kategorier:
Liknande recept
