Ostköttbullesmörgås
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–12
Ostköttbullesmörgås - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Köttbullar
- 3 stora ägg
- 3/4 msk riven Pecorino Romano- eller parmesanost
- 1/2 kopp finhackad färsk persilja
- 1 klyfta finhackad vitlök
- Salt och malen peppar
- 700 g nötfärs
- 230 g fläskfärs
- 230 g kalvfärs
- 1/2 kopp ströbröd
- Olivolja för stekning
Ingredienser för en smörgås
- 6 ciabattabullar, delade i halvor
- 450 g uppvärmd marinarasås
- 450 g mozzarellaost, skivad
- 1 msk. marinerade grönsaker i jardinière, utan saltlake och grovhackad
- 340 g rostade paprikor på burk, utan saltlake och skurna i strimlor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, malet kalvkött, söt paprika, trädgårdsträdgård, marinarasås, ciabattabröd, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, ägg, ströbröd, vitlök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Matlagning av köttbullar: Värm ugnen till grill. Vispa ihop ägg, ost, persilja, vitlök och lite salt och peppar i en stor skål tills det är slätt.
Tillsätt köttfärsen och ströbrödet och blanda noggrant igen med händerna. Var försiktig så att köttet inte överstekas, annars blir det en seg köttfärslimpa. Den ska vara lös och elastisk. - Forma 6 lösa biffar med händerna, lagom stora för brödet. Värm lite olja i en stor stekpanna med tjock botten (eller använd en grillpanna) på medelvärme. Stek biffarna, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna, cirka 4–5 minuter per sida. Lägg biffarna på en bakplåt.
- Att göra smörgåsen: Grilla bullarna i 3 minuter. Ringla över 3 msk. sås ovanpå varje bröd och lägg några skivor mozzarella ovanpå.
Placera bullarna i ugnen och grädda tills osten har smält och bullarna är gyllenbruna, cirka 3 till 5 minuter. Lägg biffarna på bullarna och toppa med de marinerade grönsakerna och den rostade paprikan. Skär smörgåsarna på mitten och servera med resterande marinarasås.
Kategorier:
recept / Grilla i ugnen / Snabbmat / Smörgåsar / Italiensk mat / Jeff Mauro
Liknande recept
