Smörgåsar med salta ostkex

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Smörgåsar med salta ostkakor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiumvetemjöl, plus extra för att pudra
1 msk bakpulver
1 msk socker
6 msk kylt smör, tärnat
0,75 dl finriven cheddarost
3 finhackade gröna lökar
0,75 dl kall surmjölk, plus extra till smörjning
16 skivor bacon
1 avokado
Saften av en halv lime
2 matskedar hackade inlagda jalapeñopeppar och 1 matsked saltlake
2 tunt skivade plommontomater
2 unga salladshuvuden, bladen trasiga

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kexdeg, smörgåsbullar, cheddarost, bacon, Avokado, plommontomater, jalapeñopeppar, sallad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mjöl, bakpulver, socker och 1 tesked salt i en matberedare och mixa tills allt är blandat. Tillsätt smöret och mixa tills det bildas ärtstora bitar. Tillsätt cheddarost och salladslök och mixa 2–3 gånger till för att blanda. surmjölk och sätt på matberedaren för att få ihop degen.
Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta. Forma den till en rektangel på 15 x 18 cm (1,5–2 cm tjock). Använd en utstickare på 5 cm för att skära ut runda bullar och lägg dem på den förberedda plåten. Samla degen och skär ut fler bullar, totalt 16. Pensla degen ovanpå med kärnmjölk. Grädda tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna.

Under tiden, stek baconet i omgångar i en stor stekpanna på medelvärme. Stek under omrörning tills det är krispigt, cirka 5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper. Skär varje baconbit i 3 bitar.
Mosa avokadon i en liten skål med limesaft och pepparlake; rör i den skivade jalapeñon och krydda med salt. Krydda tomaterna med salt.

Dela bullarna på mitten; bred de övre halvorna med mosad avokado. Toppa med bacon, sallad och tomater.

Recept på fisk bagelsmörgås.