Snabb tomatkrämsoppa med ostkrutonger
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna läckra krämiga tomatsoppa är klar på bara 20 minuter och innehåller bara tre ingredienser. Allt du behöver är färdig kyckling- eller grönsaksbuljong (hemlagad eller köpt), en burk purerade tomater och vispgrädde. Blanda allt i en kastrull och låt sjuda i några minuter för att dra in smaken, mixa sedan soppan tills den är slät. Servera som förrätt, beströdd med färsk basilika och garnerad med krispiga vitlökskrutonger toppade med seg ost. Receptet på dessa finns också nedan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Soppa
- 2 paket med 450 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 burk (800 g) konserverade krossade tomater
- 1 kopp vispgrädde
- 20 färska basilikablad, tunt skivade, till servering
- Krutonger till servering, se recept nedan
Toast
- 4 skivor rustikt bröd med 10 cm bred skorpa och 0,5 cm tjock.
- 2 krossade vitlöksklyftor, valfritt
- Extra jungfruolja
- 220 g riven ost, såsom provolone, Asiago, cheddar, Gruyère, schweizerost etc.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: purerade tomater, toast, provoloneost, Asiago-ost, cheddarost, Gruyèreost, Schweizisk ost, grädde, vitlök, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda buljong och tomater och koka upp på medelvärme. När soppan kokar, rör i grädden och sänk värmen till låg. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda under omrörning i 15 minuter.
- Mixa soppan med en stavmixer. Servera i djupa skålar, strödd över basilika och garnerad med krutonger.
Vitlökskrutonger med ost:
Rosta brödskivorna i en brödrost tills de är gyllenbruna. Gnid in brödskivorna med krossad vitlök om du använder dem. Lägg brödet på en bakplåt. Ringla varje skiva med extra jungfruolja och strö över svartpeppar och riven ost. Sätt in i ugnen och grilla tills osten har smält och krutongerna är gyllenbruna.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
