Romansallad med krutonger och parmesanost

Röster: 4

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4, 6, 8

Romansalladssallad med krutonger och parmesan - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För salladen och krutongerna:

1 minibaguette (20 cm), kantrengjord och sedan skuren i 1 cm stora kuber (ca 7,5 dl)
1 kopp olivolja
1 tsk plus 1/2 tsk finhackad vitlök
2 msk vitt vinäger
1 msk Dijonsenap
1 msk. balsamvinäger
1 tesked citronskal
1 tesked socker
1/2 tsk torr italiensk krydda
1/4 tesked salt
1/8 tsk malen svartpeppar
1 stor romansallad, tvätta bladen och torka dem, riv i små bitar (ca 10 koppar)
1/2 msk riven parmesanost

För kryddning:

3 matskedar röd paprika
2 msk salt
2 msk torkad persilja
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
1 tesked malen svartpeppar
1 tesked torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 tesked torkad timjan
1/2 tsk sellerisalt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: baguette, vitlök, vinäger, Dijonsenap, balsamvinäger, citronskal, Italienska kryddor, romansallad, Parmesanost, paprika, persilja, lökpulver, vitlökspulver, oregano, basilika, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

I en djup skål, blanda röda chiliflingor, salt, torkad persilja, lök- och vitlökspulver, malen svartpeppar, oregano, basilika, timjan och sellerisalt. Blanda noggrant. Du bör ha 1,2 dl kryddblandning. Blandningen kan förvaras i upp till 3 månader.
Blanda brödet och kryddorna efter smak i en djup skål. Mixa 1/3 dl olivolja och 1 tsk vitlök i en mixer på hög hastighet i 30 sekunder och rör sedan ner det i brödet. Bred ut brödet jämnt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och placera i en förvärmd ugn på 180 °C (350 °F). Grädda tills det är gyllenbrunt, cirka 20 minuter. Ta ut bakplåten ur ugnen och låt vila.

I en stor salladsskål, blanda vitvinsvinäger, dijonsenap, balsamvinäger, citronskal, socker, italiensk krydda, salt, peppar och 1/2 tsk vitlök. Tillsätt 1 tsk torr kryddblandning. Ringla långsamt i 2/3 dl olivolja under ständig vispning tills dressingen är slät. Tillsätt romansallad och parmesanost. Fördela salladen i 4 stora eller 6-8 mindre portioner och toppa med krutonger.

Kategorier:

recept / Sallader / Bladiga sallader / Sallader med bröd

Liknande recept