Grönsallad med varm tomatdressing

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 280, totalt fett 24 G., mättade fetter 8 G., proteiner 6 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 24 mg, natrium 252 mg, socker 2 G.

En snabb, men ändå utsökt och saftig sallad med en varm dressing. Basen är salladsblad. Använd både röd och grön sallad för en mer intressant aptitretare. Salladsbladen ringlas över en varm dressing av söta druvetomater sauterade i olivolja med schalottenlök och citronsaft, så att bladen vissnar något. Precis innan servering, toppa med krispiga krutonger och smulad blåmögelost. Krutongerna kan bakas i förväg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 baguette, skuren i 0,5 cm stora kuber.
1/3 kopp + 1 msk extra jungfruolivolja
1 schalottenlök, tunt skivad
1 kopp druvtomater, halverade
Saft av 1 citron
1 huvud röd sallad, i bitar
1 huvud romansallad, riven i bitar
0,5 dl smulad blåmögelost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: baguette, schalottenlök, druvtomater, citron, romansallad, salladsblad, ädelost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Förbered krutongerna:

Vänd brödtärningarna med 1 matsked olivolja och lägg dem på en bakplåt. Krydda med salt och peppar. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 8 minuter.

Under tiden, förbered dressingen:

Värm resterande 0,5 dl olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och tomaterna och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt citronsaft, salt och peppar.
Blanda salladen i en stor skål. Ringla över den varma dressingen, tillsätt krutongerna och blanda försiktigt. Strö över smulad blåmögelost.

Kategorier: