Sommarsallad i lager med grillad kyckling och tomatvinägrett

Röster: 5

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 441, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 43 G., fiber 7 G., kolesterol 78 mg, natrium 730 mg, socker 12 G.

Njut av det bästa av sommaren i en härlig sallad. Sommarens smak kommer inte bara från färska säsongsgrönsaker utan också från grillens doft när kyckling, bröd, zucchini och majs tillagas. Grilla ingredienserna samtidigt och lägg dem på en bricka medan de tillagas. En tomatvinägrett knyter ihop allt. Gjord med majonnäs, honung och cayennepeppar är den sammetslen och sprudlande av smak. Prova den i dina andra sommarsallader!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 mogna medelstora tomater
Saften av en halv citron
3 matskedar majonnäs
1 msk vitvinsvinäger
1 tesked honung
1/8 tsk cayennepeppar
3 små kycklingbröst utan skinn och ben
4 tjocka skivor surdegsbröd
2 stora majskolvar
1 medelstor zucchini, skuren på längden i 1 cm stora bitar.
1 huvud romansallad, hackad
1 kopp färska basilikablad, plus extra till servering
1 kopp smulad fetaost
Specialutrustningen hög glasskål med raka sidor och en kapacitet på 3 liter eller 4 halvlitersglasburkar med breda mynningar och lock

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, tomater, citronsaft, majs, zucchini, fetaost, romansallad, basilika, malen cayennepeppar, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm en utomhusgrill till medelvärme.
Grovhacka 2 tomater och lägg dem i en mixer tillsammans med citronsaft, majonnäs, vinäger, honung, cayennepeppar och 3/4 tsk salt. Mixa tills det är slätt. Blanda kycklingen med 3 matskedar tomatdressing och 0,5 tsk salt i en medelstor skål.

Lägg brödet, majsen och zucchinin på en bakplåt med kant. Ringla över 2 matskedar tomatdressing och strö över cirka 1/2 tesked salt. Håll bakplåten nära grillen för att överföra de färdiga ingredienserna.
Grilla kycklingen tills grillmärken syns och innertemperaturen når 71 °C på den tjockaste delen, 8 till 10 minuter per sida. Lägg över kycklingen på en bakplåt och låt den svalna. Grilla zucchinin tills grillmärken syns och zucchinin är mjuk, 4 till 6 minuter per sida. Grilla majsen, vänd vid behov, tills den är brynt på alla sidor, 8 till 10 minuter. Grilla brödet tills det är gyllenbrunt, cirka 2 minuter per sida.
Separera alla ingredienser separat, skär kärnorna från majskolvarna och skär kycklingen, brödet och zucchinin i små bitar.
I en 3-liters glasskål med raka kanter om du gör en stor sallad, eller i fyra glasburkar för fyra individuella sallader, varva det första lagret med hälften av romansosten, tillsätt sedan, i separata lager, hälften av basilikan, kycklingen, zucchinin, fetaosten, majsen, resterande romansost, resterande basilika och brödet. Skiva de två återstående tomaterna tunt och lägg dem ovanpå. Strö över basilika. Salladen kan monteras, täckas över och kylas i upp till 2 timmar innan servering.
När du gör en stor sallad, häll över den i en stor skål precis innan servering, ringla över resterande dressing och krydda med salt och peppar. Om du gör fyra sallader, häll dressingen i varje burk, krydda med salt och peppar, täck över och skaka så att den täcks.

Kategorier: