Briochesmörgåsar: 4 recept

Röster: 2

Hur man gör - Brioche-tesmörgåsar: 4 recept

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16–24 kanapéer

Smörgåsar är en mättande och lättlagad förrätt, perfekt för en buffé eller ett mellanmål på en vardag. Det stora utbudet av ingredienser möjliggör en verkligt rik meny.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Rökt lax- och gurksmörgås

1 skiva briochebröd
0,5 tsk Dijonsenap
2 skivor gurka
1/2 skiva rökt lax
2-3 kapris

Räkor och äggsmörgås

1 skiva briochebröd
2-3 kvistar ruccola
1 kokt ägg
1 stor kokt skalad räka
1 tsk dillmajonnäs

Smörgås med choklad, mandlar och hallon

1 msk. mandelmassa
15 g smält mörk chokladkaka
1 skiva briochebröd
1 färsk hallon

Smörgås med färskost och körsbär

2 torkade körsbär
Lite konjak
30 g ostmassa
2 skivor briochebröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept:

Smörgåsar på skivor briocher De serveras som små kanapéer, vilket gör dem enkla att servera. Smörgåsarna ser prydliga ut och du kan prova en mängd olika kombinationer, från läckra kanapéer med rökt lax till efterrätt – mandelkanapéer med choklad.

Rökt lax- och gurksmörgås

Bred senap på en brödskiva. Toppa med gurka, rökt lax och kapris. Servera smörgåsarna kylda.

Räkor och äggsmörgås

För att forma smörgåsen, skär av brödskalorna (valfritt) och lägg ruccolan på brödet. Lägg en skiva ägg ovanpå. Dela räkorna på mitten och lägg dem tvärs över ägget. Toppa med en liten klick majonnäs och garnera med dill. Servera smörgåsarna kylda.

Smörgås med choklad, mandlar och hallon

Blanda mandelmassa med smält choklad. Bred ut den på en brödskiva och använd en chokladstans för att skära ut en cirkel. Lägg hallon ovanpå. Servera smörgåsarna kylda.

Färskost- och körsbärsmacka

Blötlägg de torkade körsbären i konjak i 5 minuter. Ta upp körsbären, hacka dem och tillsätt dem i färskostblandningen (tillsätt lite socker efter smak, om så önskas). Blanda väl. Bred blandningen på en skiva brioche och toppa med en andra skiva. Skär bort skalet och skär i trianglar. Servera smörgåsarna kylda.