Halloween Deviled Tea Eggs

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Deviled eggs med kryddig fyllning är en mångsidig aptitretare som kan serveras till alla tillfällen. Du kan till och med dekorera dem för att matcha tillfället, som dessa Halloween-teägg. Kokta ägg knäcks och blötläggs i en kryddig telösning i 24 timmar, vilket ger dem en exotisk asiatisk smak och färgar äggvitorna där skalen är knäckta. Skala teäggen och beundra deras nätliknande mönster! Fyll äggvitorna med en smakrik gulefyllning, tonad orange för Halloween och strö över svarta sesamfrön.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl mörk sojasås
2 msk chiliolja
2 matskedar svarta teblad
1 msk kinesisk 5-krydda krydda
1 tesked socker
12 stora ägg, rumstempererade
3 matskedar majonnäs
1 msk stark senap
0,5 tsk srirachasås
Orange gelkaramellfärg
Svarta sesamfrön, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, sojasås, chiliolja, svart te, fem kryddor, socker, majonnäs, senap, Srirachasås, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda 7 koppar vatten, sojasås, chiliolja, teblad, femkryddspulver, 2 teskedar grovt salt och socker och värm på hög värme. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen. Täck över och låt sjuda i 10 minuter. Stäng av värmen, ta bort locket och låt blandningen svalna helt.
Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull. Sänk försiktigt ner äggen i kastrullen och koka i 7 minuter. Ta upp äggen och lägg över dem i en skål med iskallt vatten; låt dem stå tills de svalnat.

När äggen har svalnat, knäck skalen lätt runtom. Dessa sprickor gör att sojablandningen kan tränga in i äggen och skapa ett mönster på vitan. Du kan också linda in äggen i en kökshandduk och försiktigt rulla dem runt köksbänken. Doppa de krossade äggen i sojablandningen tills de är helt nedsänkta. Ställ i kylskåp i 24 timmar.
Skala teäggen. Skär en liten bit av den breda sidan av varje ägg så att det står rakt, skär sedan av toppen. Lägg äggulorna i en liten skål och mosa med en gaffel. Tillsätt majonnäs, senap, srirachasås, en nypa salt och lite malen peppar. Färga fyllningen med orange karamellfärg.
Spritsa fyllningen i äggvitorna med hjälp av en bakpåse eller sked. Strö över svarta sesamfrön över de deviled tea eggs. Förvara i kylskåp tills det är dags att servera.

Författaren till receptet - Maneet Chauhan är en indisk-amerikansk kock och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Festliga rätter / Halloween / Förrätter / Äggförrätter

Liknande recept