Mini Reuben-smörgåsar med köttbullar

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 slider-smörgåsar

En Reuben är en typ av amerikansk varm smörgås gjord på nötkött och surkål. Den ska ha fått sitt namn efter Omaha, Nebraska-bon Reuben Kulakofsky, som uppfann den och serverade den till sina vänner under ett pokerspel.

Gör den till en miniatyr sliderburgare, ungefär 5 cm i diameter, genom att placera en köttfärsbulle och surkål med Thousand Island-dressing mellan två halvor av ett rostat bröd. Dessa burgare är mer som kanapéer, perfekta att servera som en rejäl aptitretare på en fest.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g nötfärs
1 kopp riven schweizerost
0,5 koppar rostat mjöl, malt till smulor rågbröd
1 tsk spiskummin
1 tesked salt
0,5 tsk malen svartpeppar
2 stora ägg
0,5 dl hackade persiljeblad
1 msk vegetabilisk olja
2 msk. surkål, häll av vätskan
1 kopp Thousand Island-dressing
12 små bullar med sesamfrön, skuren, oljad och stekt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Schweizisk ost, tusen ö-sås, surkål, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda köttfärsen, osten, ströbrödet, spiskumminfrön, salt, peppar, ägg och persilja i en skål. Blandningen ska vara slät, men övermixa inte. Rulla 0,6 dl av köttfärsen till en boll. Använd sedan denna storlek som riktlinje och rulla hela blandningen till köttbullar.
Värm ugnen till 200°C.

Värm en gjutjärnspanna på medelvärme och tillsätt olja. Stek köttbullarna på ena sidan tills de är krispiga, cirka 7-8 minuter. Vänd dem sedan och sätt in stekpannan i ugnen. Grädda köttbullarna tills de är genomstekta, cirka 10-15 minuter.

Montera smörgåsarna. Värm surkålen i en liten kastrull och blanda den med Thousand Island-dressingLägg köttbullarna på de nedre halvorna av bullarna, lägg vitkål ovanpå, täck med de andra bullhalvorna och stick spett i smörgåsarna. Dela denna aptitretare med dina närmaste vänner.

Kategorier:

recept / Festrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Jeff Mauro

Liknande recept