Bakad tomatsoppa med basilika
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 225, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 11 mg, natrium 893 mg, socker 10 G.
Kalorier 225, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 11 mg, natrium 893 mg, socker 10 G.
Att rosta tomater i ugnen intensifierar deras smak, vilket gör dem ännu godare även om du använder vatten istället för buljong. Färsk basilika och timjan kommer att fullända smaken!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 kg mogna plommontomater, halverade på längden
- 1/4 kopp + 2 matskedar olivolja av hög kvalitet
- 1 msk grovt salt
- 1,5 tsk nymalen svartpeppar
- 2 koppar hackad gul lök (2 lökar)
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 2 matskedar osaltat smör
- 1/4 tesked krossade röda pepparflingor
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater i egen juice
- 4 koppar tätt packade färska basilikablad
- 1 tesked färska timjanblad
- 1 liter kycklingbuljong eller vatten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: plommontomater, röda pepparflingor, basilika, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Blanda tomater, 0,6 dl olivolja, salt och svartpeppar. Lägg tomaterna i ett enda lager på en bakplåt och grädda i 45 minuter.
- I en kastrull som rymmer 8 liter, fräs lök och vitlök i 2 matskedar olivolja, smör och röda chiliflingor på medelvärme i 10 minuter, tills löken börjar bli brun. Tillsätt konserverade tomater, basilika, timjan och kycklingbuljong.
- Tillsätt de rostade tomaterna tillsammans med eventuell saft från pannan. Koka upp och låt sjuda utan lock i 40 minuter.
- Kör soppan genom en grönsakskvarn med grovt blad. Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Servera varm eller kall.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
