Bakad tomatsås
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 385, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 12 G., kolhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 635 mg, socker 7 G.
Kalorier 385, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 12 G., kolhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 635 mg, socker 7 G.
Du kommer definitivt att älska den här såsen: den är gjord med färska eller frysta tomater, så du behöver inte skala eller skära den! Lägg bara hela tomater i en kastrull med lite lök, vitlök och kryddor, och låt ugnen göra resten. Rostade tomater ger en fylligare sås. Mixa den snabbt med en stavmixer, tillsätt lite kokt pasta, och en enkel men utsökt middag är klar!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg plommontomater
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 matsked tätt packade färska oreganoblad
- 4 vitlöksklyftor
- 1 rödlök, skuren i fyra delar
- 0,5 tsk rödpepparflingor + extra till servering, valfritt
- 450 g spaghetti
- Färska basilikablad till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 150°C.
- I en stor odlingsgryta med lock, blanda tomater, olivolja, oregano, vitlök, lök, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar och rödpepparflingor. Rör om så att oljan och kryddorna täcks. Grädda utan lock i odlingsgrytan tills tomaterna börjar mjukna och spricka, cirka 1 timme.
- Rör om och vänd tomaterna, rosta sedan tills tomaterna, vitlöken och löken är gyllenbruna och mycket mjuka, cirka 1 timme till. Vid det här laget bör allt mosas lätt med en sked. Ställ grytan på spisen och täck med lock.
- Medan tomaterna sjuder, koka upp vatten i en stor kastrull på hög värme. Tillsätt 2 matskedar salt och pastan. Koka i 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av 1 kopp vatten och häll av pastan i ett durkslag.
- Tillsätt 0,5 koppar av pastakokvätskan till tomaterna och mixa noggrant med en stavmixer. Luta kastrullen något om det behövs för att helt sänka ner mixern (eller häll över allt i en vanlig mixer) och mixa tills det är slätt.
- Låt såsen sjuda på medelhög värme, tillsätt sedan pastan och koka under ständig omrörning i 2 minuter. Om såsen är torr, tillsätt mer av pastans kokvatten. Servera varm, garnerad med basilikablad och röda chiliflingor.
Kategorier:
Liknande recept
