Rostad paprika- och valnötsdipp (Muhammara)
Röster: 2
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 113, totalt fett 7 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 1 G., kolhydrater 16 G., fiber 0,6 G., kolesterol 0 mg, natrium 136 mg, socker - G.
Kalorier 113, totalt fett 7 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 1 G., kolhydrater 16 G., fiber 0,6 G., kolesterol 0 mg, natrium 136 mg, socker - G.
Muhammara är ett populärt mellanmål från Mellanöstern gjort på en blandning av valnötter, paprika, ströbröd, granatäpplemelass, olivolja, citronsaft och kryddor. Alla ingredienser blandas tills de är släta och serveras som dipp till tunnbröd, som pålägg på rostat bröd eller som sås till kött- och fiskrätter. Du kan använda färdig granatäpplemelass eller göra det genom att reducera granatäpplejuicen i en kastrull.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (450 g) rostade paprikor, avrunna
- 3/4 msk granatäpplejuice eller 4 tsk granatäpplemelass
- 0,5 koppar valnötter
- 3 matskedar vanligt ströbröd
- 1 msk citronsaft
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1/4 tsk malen spiskummin + extra till servering
- 1 msk olivolja + 1 tsk extra till servering
- Rostat pitabröd till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: söt paprika, valnötter, granatäpplemelass, citronsaft, malen cayennepeppar, kummin, sirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll granatäpplejuicen i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda tills juicen har reducerats till cirka 2 matskedar, cirka 6 minuter. Låt svalna för att tjockna sirapen.
- Rosta valnötterna i en torr stekpanna på medelhög värme tills de doftar, cirka 2 minuter. Låt sedan svalna.
- Lägg i valnötterna och ströbröd Lägg i en matberedare och mixa till en puré. Tillsätt den avdunstade granatäpplejuicen eller melassen, citronsaften, chiliflingorna, cayennepepparn och spiskumminen och mixa tills det är slätt.
- Medan mixern är igång, ringla långsamt i olivolja. Krydda med salt efter smak. Strö över spiskummin, ringla över olivolja och servera med pitabröd att doppa i.
Kategorier:
Liknande recept
