Ugnsbakad grönsakssallad
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 327, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 6 G., kolhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 701 mg, socker 12 G.
Kalorier 327, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 6 G., kolhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 701 mg, socker 12 G.
Denna sallad har en utsökt kombination av söt rostad schalottenlök och butternutpumpa på en bädd av färska salladsblad, pekannötter, pumpafrön och krispigt stekt lök. Krispig och fräsch, denna höstsallad är mättande och utsökt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad
- 1 liten butternutpumpa (600 g), skalad, urkärnad och skuren i 1 cm stora bitar.
- 12 schalottenlökar, skalade
- 2 msk. olivolja
- 2 matskedar balsamvinäger
- Havssalt och nymalen svartpeppar
- 1/3 kopp hackade valnötter
- 2 matskedar pumpafrön
- 140 g blandade salladsblad (rucola, vattenkrasse/eller babyspenat)
- Ett halvt litet radicchiohuvud, skivat
- 2 msk köpta krispiga stekta lökar
Tankning
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1/4 kopp rödvinsvinäger
- 2 tsk grynig senap
- Saften av en halv citron
- Havssaltflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, schalottenlök, valnötter, balsamvinäger, salladsblandning, spenat, ruccola, pumpafrön, radicchio, fullkornssenap, vinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- SalladVärm ugnen till 180 °C.
Lägg squashen och schalottenlöken på en bakplåt, ringla över olivolja och balsamvinäger och blanda. Krydda med en nypa havssalt och en nypa svartpeppar. Rosta tills squashen och schalottenlöken är gyllenbruna och möra, cirka 35 minuter, rör om halvvägs. - Under tiden, rosta valnötterna och pumpafrönen i en stekpanna med tjock botten (du behöver inte tillsätta olja) på medelvärme tills de doftar, 1–2 minuter. Lägg nötterna i en skål och ställ åt sidan.
- TankningI en skål eller burk, blanda olja, vinäger, senap, citronsaft och en nypa havssalt.
Lägg salladsbladen och radicchio-klyftorna på ett stort serveringsfat eller fat. Toppa med rostad schalottenlök och pumpa. Ringla över dressingen. Strö sedan över rostade nötter, pumpafrön och krispig lök.
Författaren till receptet - Mary McCartney är en tv-kock.
Kategorier:
Liknande recept
