Grillade marinerade räkor med chili och vitlök

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 196, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 24 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 844 mg, socker 5 G.

Denna snabba räkmarinad är en förenklad version av en populär vietnamesisk sås. nyok mam cham, en blandning av asiatisk fisksås, limejuice, socker och chilipeppar. Istället för färsk chilipeppar, använd krossade röda chiliflingor för att spara tid. Riv vitlöken fint för att förhindra att den bränns vid på grillen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 stora limefrukter (ca 280 g)
2 stora vitlöksklyftor
2 matskedar fisksås
2 msk rapsolja (canola)
1 msk socker
1/4-0,5 tsk krossade röda pepparkorn
450 g stora räkor (16/20), skalade och urkärnade
1 liten grön lök, tunt skivad
1/4 kopp korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, limejuice, fisksås, gröna lökar, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv skalet och saften från två limefrukter (du bör ha ungefär 1 matsked skal och ungefär 0,6 dl juice) och lägg dem i en medelstor glasskål. Riv vitlöken fint och lägg den i skålen tillsammans med fisksåsen, rapsoljan, sockret, chiliflingorna och räkorna. Rör om.
Ställ in i kylskåpet för att marinera i 30 minuter. Under tiden, skär den återstående limen i klyftor och ställ åt sidan för servering.

Värm en stor grillpanna på medelvärme. Ta upp räkorna ur marinaden och lägg dem på en bakplåt klädd med hushållspapper. Grilla räkorna, några i taget, tills de är lätt brynta på båda sidor och genomstekta, totalt cirka 3 minuter. Lägg över på en stor tallrik.
Strö över hackad salladslök och koriander och servera med limeklyftor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla räkrecept / Panorera / Sommarrätter / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / vietnamesisk mat

Receptsamlingar