Marinerade räkkebaber

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Marinerade räkkebaber - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

24 skalade och urkärnade jumboräkor
2 koppar kokosmjölk
1/2 kopp limejuice
1/4 kopp thailändsk fisksås
4 matskedar Srirachasås
1 msk. tamarindpasta
1 msk limeskal
1 msk finhackad vitlök
1 msk hackad ingefära
1 msk grovt salt
En sockerrörsstjälk uppdelad i tunna stavar
Vegetabilisk olja för att smörja grillen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, kokosmjölk, limejuice, fisksås, Srirachasås, tamarind, ingefärarot, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg räkorna i en stor, kraftig, livsmedelssäker plastpåse med dragkedja som rymmer 4 liter. Lägg resterande ingredienser (kokosmjölk till salt) i en medelstor, icke-reaktiv skål och rör om.

Häll marinaden över räkorna och förslut påsen. Låt marinera i rumstemperatur i 30 minuter, vänd påsen då och då för att säkerställa jämn marinering.
Värm grillen till medelhög värme. Ta upp räkorna ur marinaden och trä dem på sockerrörsspett. Pensla grillen lätt med lite matolja och lägg räkorna på grillen.

Stek räkorna i 3 minuter och pensla dem med marinaden medan de tillagas. Vänd dem sedan och stek i ytterligare 3 minuter på andra sidan och pensla dem med marinaden. Servera varma.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillade räkor / Grillad fisk / / / Asiatisk mat / Thailändsk mat / Emeril Lagasse

Liknande recept