Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Traditionella italienska antipasto-ingredienser – kronärtskockor, oliver, ost, salami och paprika – serveras på spett. En utmärkt idé för en grillfest. Du kan montera spetten i förväg och grilla dem precis innan servering. Och glöm inte citronklyftorna. Grillade citronklyftor ger en speciell smak till förrätten. Ringla dem helt enkelt över de färdiga spetten. För att servera, placera antipasto-spetten på rostade brödskivor. Förrätten ser mycket imponerande ut.

Ingredienser:

• 4 citronklyftor, halverade på längden, plus extra till servering
• 24 tunna skivor salami
• 12 stora färska basilikablad
• 12 1-tums kuber av åldrade provolone eller bocconcini mozzarellabollar
• 1 burk (220 g) rostade hela paprikor på burk, skurna i strimlor på 2,5 x 7,5 cm.
• 6 hela marinerade kronärtskockor, halverade, spara marinaden
• 12 stora urkärnade Cerignolaoliver eller andra gröna oliver
• Olivolja, för att smörja grillgallren och ringla över brödet
• 1 ciabatta (450 g), skuren i 2,5 cm tjocka skivor.
• Specialutrustning4 spett, 30 cm långa.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

söt paprika, provoloneost, mozzarella bocconcini-ost, Kronärtskockor, oliv, citron, ciabattabröd, salami, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelhög värme. Trä 1 citronklyfta på ett spett. Stapla 2 skivor salami, vik sedan högen på mitten och trä den på spettet, tryck ordentligt mot citronen. Vira ett basilikablad runt en bit ost och trä den på spettet, fånga båda ändarna om möjligt. Vik en remsa röd paprika på mitten och trä den på spettet, följt av en skiva kronärtskocka och en oliv.
Steg 2
• Upprepa processen två gånger, tillsätt alla ingredienser från salamin till olivolja och toppa med en citronskiva. Upprepa med de återstående spetten. Placera dem på en bakplåt med kant.
Steg 3
• Smörj grillgallret lätt. Pensla kebaben med kronärtskocksmarinaden. Ringla brödet lätt med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla brödet på båda sidor tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 3 minuter totalt; lägg över på ett serveringsfat.
Steg 4
• Grilla kebaben tills grillmärken syns och kanterna på kronärtskockorna börjar bli brynta, cirka 1 minut per sida. Om osten fastnar på grillen, lossa den med en metallspatel. Servera kebaben med rostat bröd och ringla över citronsaft före servering.

Röster: 1